1 树种及草袋的选择

大多数的果树品种都可做盆景栽培，但最好选择根系发达，须根较多；分枝均匀，树体优美且矮化，耐修剪，抗性强的品种。盆栽果树的主要目的是为了观赏，因此在品种选择上还要考虑其花、叶、果、根应具备一定的观赏价值。适合的品种有苹果、葡萄、梨、桃、李子、石榴、无花果等。

盆栽果树的草袋即要有利于果树的生长又要经济美观，以圆形为主，以利于根系的舒展。草袋的材质以渗水性、透气性良好的素烧瓦盆为最佳。

2 盆土的配制

果树盆栽的盆土一般为中性（pH在4.5～7.5），盆土原料包括壤土类、肥料类、砂类三种，比例可按照4：4：2的比例进行配制。但不同的品种和草袋，盆土的配制比例也可做适当调整。如桃的根不耐涝，盆土可增加砂类的比例，使其疏松透气性良好；山楂在pH为6～7.5的土壤中生长良好，盆土可增加腐叶土、草炭土的比例。

配制好的盆土需要消毒，以杀死土壤中的细菌和病虫，常用的方法有爆晒法：将盆土均匀而薄的平摊在水泥地面上，爆晒三天即可；药物消毒法：将喷洒5%甲醛溶液的盆土，用塑料薄膜密封并熏蒸两天，除去薄膜，等药剂挥发后即可使用。

3 养护管理技术

3.1 浇水

浇水需掌握“见干见湿、浇则浇透”的原则，但浇水量的多少要根据以下情况灵活掌握：

根据花盆和盆土类型：花盆较小且盆壁的通透性较强（如素烧盆）应多浇，反之（如釉盆、塑料盆、瓷盆）应少浇；盆土疏松、透水性强应多浇，盆土粘重、透水性差应少浇。

根据果树种类和生育期：喜湿品种（如葡萄）应多浇，反之应少浇。在上盆和换盆后应浇一次透水；在萌芽期、花期、果实膨大期应浇足水；在促进花芽分化期，应适当控水；休眠期应控制浇水，以盆土不过干为宜。

浇水的水源最好为软水，且水温与土温温差不宜超过5℃。在春旱和夏季高温时，还应适时往叶面和地面喷水，以提高空气湿度。

3.2 施肥

盆栽的果树由于盆土中的养分有限，必须适时的施肥才能保证果树的正常生长。施肥以有机肥为主，合理配施化肥。并掌握“宁淡勿浓、勤施少施”的原则。

3.3 整形修剪

盆栽果树整形修剪的原则应以传统盆景造型美学为前提，以果树发育、开花结果规律为基础，造型和结果兼顾进行整枝造型。而盆栽果树整枝造型的前提是利用化控技术，使植株矮化。具体做法是：在植株的旺盛生长期，将植物生长延缓剂（如多效唑、矮壮素、B9等）喷洒于叶面2～3次。这样可使节间变短、枝条粗壮、植物矮化。

按照果树直立性和下垂性的特点，塑造不同的树形，以自然圆头形、塔形为主，也可有垂柳形、独枝悬崖形、双枝鹿角形、三枝杯状形等。整形修剪的措施有：摘心、抹芽、拉枝、拿枝、曲枝、环割、更新、回缩等。

3.4 花果管理

盆栽果树为了提高观赏价值要采取一定的促花促果措施，使其花繁果丰，观赏性提高。具体的促花措施有：控水促花；改变光照环境；通过环剥、环割等短期干扰疏导系统；减少营养供应，控制徒长；喷洒矮壮素、乙烯利等植物生长调节剂。

对于自花不结实或结实率低的品种，可通过人工授粉、花期喷硼等方法提高坐果率；对于花芽量大、坐果率高的品种，要加强营养和水分的管理，合理修剪，合理留果。为了延长观果期，还可使用萘乙酸、赤霉素等抑制离层的发生。

3.5 病虫害防治

盆栽果树的病害主要有白粉病、叶斑病等；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。在防治上要坚持“预防为主，防治结合，物理防治为主，化学防治为辅”的原则。[2]发现病害时，及时摘掉病叶、病枝、病果，刮除病斑；发现虫害时，及时人工捕捉。

3.6 防寒越冬

在华北不会发生冻害的地区，可在室外自然休眠越冬。为了防止冻害，可在土壤封冻前浇一次透水，再用草袋将整个草袋包裹防寒。也可在冬季来临前，选择避风向阳排水良好的场地，挖好防寒沟，盆放入沟后，灌足水，齐盆覆土，再覆盖木板，木板上再覆土，注意早春要及时出土。

在东北会发生冻害的地区，于11月中下旬将落叶的果树搬入室内，室温控制在-10～0℃之间，为了保湿将花盆放入塑料袋内，及时补浇水即可。