10月23日是霜降，也是秋季的最后一个节气，是从秋季到冬季的过渡节气。霜降节气天气渐冷，开始有霜冻。随着秋霜的降临，露地不耐寒的蔬菜作物已经拉秧或者即将停止生长，草木开始落黄，呈现出一派深秋景象。露地蔬菜生产即将结束，应及时采收；设施保护地蔬菜生产正是定植和管理的关键时期。

　　大白菜及时采收

　　秋播的大白菜正值包心后期，即将收获，要加强后期浇水管理，保持土壤湿润状态。一般每隔5天-7天浇水一次，浇水时要求水量均匀，防止大水漫灌，在采收前7天-10天停止灌水。应在气温降至0℃前及时砍菜以防受冻，农谚说：“立冬不砍菜，必定要受害。”大兴、通州、顺义等平原地区砍菜适期一般在11月3日-7日；延庆、密云、怀柔等北部山区要根据当地气候变化提前5天-8天砍菜。

　　秋季大棚菜的管理

　　番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温性作物要加强保温防寒工作，晚上关严风口，棚室四周贴地面围一道1米-1.2米高的草帘或旧保温被，门口挂保温门帘，适时浇水和及时采收。对于不能转色的番茄果实，在夜间最低温度降至8℃以上时及时采收下来，放到温度较高的温室或闲置房屋里后熟。芹菜、生菜、油菜、菠菜、萝卜等耐寒性蔬菜要加强浇水、防虫等管理工作。

　　越冬茬瓜类菜定植

　　日光温室越冬茬的黄瓜、西葫芦等瓜类作物正值定植适期，要提前10天做好施肥和整地工作，每亩施用充分腐熟、细碎的优质有机肥5000公斤，肥源有困难的可选用生物有机肥或商品有机肥3000公斤。瓜类作物对土壤要求严格，要精细整地，耕深30厘米以上，做到疏松、平整、没有明暗坷垃；按照1.4米-1.5米的间距做畦，大小行种植方式，大行1米-1.1米，小行40厘米，做成高出地面20厘米-25厘米的高畦，覆盖地膜，采取膜下滴灌或膜下暗灌的浇水方式。具体密度按品种而定，普通黄瓜品种每亩3000株-3300株；水果型黄瓜品种每亩2200株左右；西葫芦每亩1200株-1800株。选择晴天定植，做到适当浅栽，农谚说：“深栽茄子，浅栽瓜。”“黄瓜露坨，茄子没脖。”应以苗坨与地面相平为宜，定植后及时浇足定植水。

　　日光温室喜温类蔬菜加强管理

　　秋冬茬和越冬茬的番茄、茄子、辣椒等喜温作物正值开花结果期，要加强管理，促使多坐商品率高的果实。

　　◆中耕松土 缓苗后要控制浇水蹲苗，并在墒情适宜时中耕1-2次，促进根系生长，为高产打下基础，同时将杂草铲除。

　　◆防寒保温 将下幅棚膜底部用土埋好，后窗用碎草填满，外面用泡沫板或草帘封严，同时排风扇孔及其它缝隙也要用保温材料封严。当外界夜间气温降至15℃时覆盖保温被或草苫等保温材料。要选用保温性好的材料，保温被厚度在2厘米以上，并有防水功能；草苫要求厚实、分布均匀，每平方米重量要求达到3.5公斤左右。

　　◆调节适宜的温湿度 白天温室内的温度保持在23℃-28℃，夜间保持在15℃-18℃。室内相对湿度根据不同作物来调整，番茄、茄子在45%-50%；甜辣椒、黄瓜在60%-80%。放风时应在中午前后，根据温度变化确定放风时机，若外界温度低于5℃，放风时间不超过30分钟，阴天也要适当放风换气。

　　◆科学浇水 缓苗后至幼果膨大期前以促根控秧为主要目标，尽量不浇水。果实采收初期至结果盛期需水量较大，一般5天-7天灌一次水。具体浇水时间根据天气、作物长势和土壤而定，黄瓜、辣椒要勤一些；番茄、茄子间隔要长一些，浇水时间宜在上午进行。

　　◆植株调整和果实管理 定植后15天-20天及时吊蔓，每畦两行分别向上吊，采用银灰色吊绳吊蔓有趋避蚜虫的作用；及时绕秧、落秧、打杈、去除下部老叶和黄叶。水果型黄瓜从第6片叶开始留瓜，要及早去除1叶-5叶的幼瓜；番茄、茄子在每穗花开放3朵-4朵时采取震荡授粉器或释放熊蜂辅助授粉，及早去除多余的幼果和畸形果。黄瓜能自行坐果，不需用生长调节剂蘸花处理，禁止使用“顺直灵”等激素处理花朵。

　　◆平衡施肥 番茄第一穗果长至直径2厘米-3厘米（核桃大小）时要及时追肥，每亩随滴灌浇水施用氮磷钾含量比例为16∶8∶34的“圣诞树”速溶肥5公斤-8公斤，也可随水追施氮磷钾含量比例为15∶5∶25的液体冲施肥8公斤-10公斤；防止氮肥过多钾肥不足，肥料的平衡施用对提高品质和产量，防止筋腐病起到关键的作用。以后在每穗果膨大时追一次肥。茄子、甜辣椒、黄瓜等作物在果实膨大初期开始追肥。

　　萝卜和大葱的采收

　　霜降时节，即使耐寒的作物大葱也不能再长了，农谚说：“霜降不起葱，越长越要空。”萝卜、胡萝卜也基本停止生长，所以要及时采收，防止发生冻害而影响其商品性；萝卜、胡萝卜拔出拧下缨子后，用缨子盖住根茎；选适当地点挖窖，待外界气温降至0℃以下时入窖贮存。大葱一时销售不了的，放到避光、温度较低的地方贮存。

　　越冬根茬菜

　　做好水肥管理

　　越冬菠菜、小葱以及洋葱苗正值幼苗生长期，首先应做好浇水管理，但不宜大水漫灌和浇水过勤；幼苗3片-4片叶时随水追肥一次，每亩追施含氮磷钾40%左右的三元冲施肥6公斤-8公斤；及早间去拥挤的幼苗，浇水后及时中耕松土，促使幼苗生长健壮，增强抗寒越冬能力。

　　露地田园的

　　清洁和耕翻

　　露地喜温性蔬菜如：番茄、黄瓜、辣椒、茄子、土豆等作物果实采收后，及早进行拉秧清洁田园工作。把地里的植株、根茬收回来，集中到指定地方进行高温堆肥或臭氧消毒等无害化处理，因为里面潜藏着许多越冬虫卵和病菌。在上冻前耕翻土地，在市区上风口的地块，采取种植越冬根茬菜或种植油菜的方法，防止土地裸露形成粉尘，避免对城市空气造成污染。