01.育雏舍的清洁卫生

肉仔鸡饲养时间短，且是大群密集饲养，病菌侵入后传播极其迅速，往往会使全部鸡群发病，即使没有那样严重，也因感染病菌而使肉仔鸡的生长发育率降低15%~30%，甚至造成部分死亡，从而遭到严重损失。再加上有些药物、疫苗在体内有残留量，除影响鸡肉品质外，人吃了鸡肉后也给人类带来不良影响。因此，至少在出售前4周内不能使用疫苗（鸡瘟疫苗等），一些药物在出售前1周也不能用（如抗球虫剂等）。所以，饲养肉仔鸡的鸡舍及一切用具必须作严格的消毒处理，这是唯一能减少用药、提高效益的办法。

02.准备好各种设备用具和药物

育雏前，准备好各种设备用具，如加热器、饮水器、饲喂器、时钟、电扇、灯泡及消毒、防疫等各种用具和一些记录表格；准备好消毒药物、防疫药物、疾病防治药物和一些添加剂（如维生素、营养剂等），保证垫料、育雏护围、饮水器、食槽及其他设施等齐备。

03.试温

确保保姆伞和其他供热设备运转正常，在雏鸡到来前先开动，进行试温，看是否达到顶期温度。雏鸡进入前1天，将育雏舍、保姆伞调至所推荐的温度。

04.做好饮水和开食准备

进雏前2~3小时，饮水器先装好5%~8%的糖水，并在饮水器周围放上育雏纸，作雏鸡开食之用。准备好玉米碎粒料、破碎料或其他相应的开食饲料，还要准备好各种药品，疫苗及添加剂，以便随时取用。

饲养好坏直接影响到肉仔鸡的生长速度和成活率。

01.肉仔鸡的饮水

由于初生雏从较高温度的孵化器出来，又在出雏室内停留，加之长途的运输，其体内丧失水分较多，故适时饮水可补充雏鸡生理上所需水分，有助于促进雏鸡的食欲，帮助饲料消化与吸收，促进粪便的排出。初生雏体内约含有75%~76%的水分，水在鸡的消化和代谢中起着重要作用，如体温的调节、呼吸、散热等都离不开水。鸡体产生的废物如尿酸等的排出也需要水，正处于生长发育阶段的雏鸡如果得不到充足的饮用水，则增重缓慢，生长发育受阻。据研究，小鸡出壳后24小时消耗体内水分的8%，48小时消耗15%。所以必须及早给雏鸡供应充足的饮水。

02.肉仔鸡的饲喂

• 饲料    肉仔鸡生长迅速，代谢旺盛，刚出壳体重为42克，2周龄的体重约为初生重的4倍，2周龄为10倍，8周龄为90倍，所以要保证肉仔鸡正常的生长发育，必须保证仔鸡的营养物质摄取量，特别是早期营养摄取量。雏鸡消化道容积小，消化系统发育差，其肠道长度只有成年鸡的2/3，进食量有限，消化道中的消化酶种类少，含量低，消化能力差。另外，幼雏对饲料中各种营养物质缺乏或有毒药物的过量都会很快反映出病理状态。因此，给雏鸡配制饲粮时要选择玉米、豆粕、鱼粉等优质原料，不用或少用棉粕、菜粕、羽毛粉、制革粉、药渣等不易消化吸收利用的非常规饲料原料。同时要注意避免饲料污染，科学合理地在饲料或饮水中添加和使用药物。开食后的前1周采用细小全价饲料或粉料，以后逐渐过渡到小雏料、中雏料、育肥料和屠宰前料。饲养肉仔鸡，最好采用颗粒料，颗粒料具有适口性好、营养成分稳定、饲料转化率高等优点。

• 喂料雏鸡的开食    雏鸡首次喂料叫开食。雏鸡开食要适时，原则上大约有1/3的雏鸡有觅食行为时即可开食。一般是幼雏进入育雏舍，休息、饮水后就可开食。最重要的是保证雏鸡出壳后尽快学会采食，学会采食时间越早，采食的饲料越多，越有利于早期生长和体重达标。

• 饲喂    肉仔鸡推荐日喂次数，1~3天，喂8~10次；4~7天，喂6~8次；8~14天，喂4~6次；15日龄后，喂3~4次。饲喂间隔均等，要加强夜间饲喂工作。饲养肉仔鸡，宜实行自由采食，不加以任何限量，保证肉鸡在任何时候都能吃到饲料。添料量要逐日增加，原则上是饲料吃光后0.5小时再添下一次料，以刺激肉仔鸡采食。喂料时间和人员都要固定，饲养人员的服装颜色不宜改变，以免引起鸡群的应激反应（惊群）。

• 饲料消耗    肉仔鸡每周耗料量，因饲粮含能量不同而有一定差异。

03.肉鸡饲养的关键技术

• 加强早期饲喂   肉仔鸡出壳后，残留的卵黄可能足以维持雏鸡在出壳后最初数天内的存活，但残留的卵黄并不能使鸡表现其体重增长的遗传潜力或者保证其胃肠道、心肺系统或免疫系统的最佳发育。残留卵黄内的大分子包括了免疫球蛋白。将这些母源抗体作为氨基酸来使用，则剥夺了新生雏鸡在无力自己产生对病原体的抵抗力时获得被动性抗病力的机会。如果能够提前经口饲喂（早期饲喂），对于雏禽的肠道发育（可以刺激胃肠道系统的发育）、免疫功能增强（新生雏鸡的免疫系统，尤其是黏膜免疫系统，也需要经口采食才会迅速而充分地发育。

• 保证采食量    采食量的多少影响到肉鸡营养摄取量。采食量不足也会影响肉鸡的增重。

04.使用添加剂

饲料或饮水中使用添加剂可以极大地促进肉鸡的生长，提高饲料转化率。除了按照饲养标准要求添加的氨基酸、维生素和微量元素等营养性添加剂外，还可充分利用各种非营养性添加剂。

• 香蕉皮    香蕉皮可用作肉鸡饲料的添加剂。其试验方法是将香蕉皮切碎，在阳光下晒干，再碾成粉末，分别以5%、10%、15%、20%的比例添加到肉鸡饲料中，进行饲喂试验。结果表明，香蕉皮用作饲料添加剂，能提高饲料的转化率，加快肉鸡的生长，降低养鸡成本，提高经济效益，其中以在饲料中加入10%的香蕉皮粉效果最好。

• 沙子    在配合饲料中加入沙子，能使肉鸡增重。其原因就是增加肌胃沙料储量，提高饲料利用率。试验在肉鸡配合饲料中加入8%的沙子，每只鸡可多增重325克，按每千克活鸡8元计算，每只鸡可多收入2.6元；但在肉鸡配合饲料中加入7%的沙子，增重不明显；若加入9%的沙子，使增重下降。

• 添加大蒜    肉鸡饲料中大多含有鱼粉成分，鸡肉吃起来有鱼腥味。可在鸡日粮中添加1%~2%的鲜大蒜或0.2%的大蒜粉，这样，鸡肉中的鱼腥味便会消失，鸡肉吃起来更加有香味。

• 拌食调味香料    其配方为干酵母7份，大蒜、大葱各10份，姜粉、五香粉、辣椒粉各3份，味精、食盐各0.5份，按鸡日粮的0.2%~0.5%添加，于鸡屠宰前20天饲喂，每日早晚各1次。某些香料，如丁香、胡椒、甜辣椒和生姜等具有防腐和药物的效果，所以能改善肉质，延长保鲜期。

• 喂食腐叶土    腐叶土就是菜园或果园地表土壤的腐叶，可以给鸡喂食。其配方组成为鸡饲料70%~80%，青绿饲料10%~20%，腐叶土10%，混匀后喂鸡，其肉质和口感跟土鸡一样，且所产蛋也呈鲜黄色或橘黄色。

• 添加微生物    日本一公司利用从天然植物中提取的微生物，掺入饲料和饮水中喂鸡，完全不使用抗生素和抗菌剂，结果能改善肉鸡品质。鸡肉的蛋白质含量高于普通鸡，热量低，胆固醇也降低10%左右，而且鸡舍的臭味大大减轻。

只有根据肉鸡生长发育特点，为其提供适宜的环境，才能获得良好的生长速度和饲养效果。环境主要是指空气环境，其构成因素主要有温度、湿度、光照、通风、密度和卫生。

01.温度

鸡对温度的适应性因年龄、类型和品种而有差异，温度若超过一定的允许范围或者发生剧烈变化，都会影响鸡的正常代谢和生产性能，甚至危害健康。刚出壳的雏鸡体温比成年鸡体温约低2~3℃，4日龄才开始慢慢上升，到10日龄才能达到成年鸡体温，到21日龄，体温调节机能逐渐趋于完善。雏鸡体温节机能差，防寒能力低，对外界环境温度不适应，需要人工给予适宜的环境温度。

02.湿度

饲养肉用仔鸡，最适宜的湿度为：0~7日龄70%~75%；8~21日龄60%~70%；以后降至50%~60%。测量湿度一般用干湿温度计即可，根据干球温度与湿球温度之差，查相对湿度表得出。

03.通风

加强鸡舍通风，适当排除舍内污浊气体，换进外界的新鲜空气，并借此调节舍内的温度和湿度。

肉鸡生长发育快，对空气要求条件高，如果空气污浊，危害更加严重，所以舍内空气新鲜和适当流通是养好肉仔鸡的重要条件，洁净新鲜的空气可使肉仔鸡维持正常的新陈代谢，保持健康，发挥出最佳生产性能。如通风换气不足，舍内有害气体含量多，易导致肉仔鸡生长发育受阻，严重影响肉鸡健康和成活率。当舍内氨气含量超过20微升/升时，对肉仔鸡的健康有很大影响。氨气会直接刺激肉仔鸡的呼吸系统，刺激黏膜和角膜，使肉仔鸡咳嗽、流泪；当氨气含量长时间在50微升/升以上时，会使肉仔鸡双目失明，头部抽动，表现出极不舒服的姿势。如果氧气不足，容易引起肉鸡的腹水症和猝死症。

04.光照

光照是鸡舍内小气候的因素之一 影响肉仔鸡的采食和生长。合理的光照有利于肉仔鸡增重，便于饲养管理人员的工作，并能降低生产成本。

• 连续光照。目前饲养肉仔鸡大多施行24小时全获连续光照，或施行23小时连续光照，1小时黑暗。黑暗1小时的目的是为了防止停电，使肉用仔鸡能够适应和习惯黑暗的环境，不会因停电而造成鸡群拥挤窒息。有窗鸡舍，可以白天借助于太阳光的自然光照，夜间进行人工补光。另外还有一种连续光照；对生长肉鸡来说，12小时的光照已足以保证其采食以满足它们的食欲，但随光照时间从6小时增加到16小时，饲料转化率提高。当肉鸡在14~21日龄期间采用每天16小时光照，然后将光照时间变为每天23小时并维持到上市为止，对鸡的福利和生产性能皆有益处。

• 间歇光照。指光照和黑暗交替进行，即全天进行1小时光照、3小时黑暗或1小时光照、2小时黑暗交替。大量的试验研究表明，施行间歇光照的饲养效果好于连续光照。但采用间歇光照方式，鸡群必须具备足够的吃料和饮水槽位，保证肉仔鸡足够的采食和饮水时间。同时，鸡舍必须能够完全保持黑暗。国外或我国一些大型的密闭鸡舍采用此法。

• 混合光照。将连续光照和间歇光照混合应用，如白天依靠自然光连续光照，夜间施行间歇光照。要注意白天光照过强时需对门窗进行遮挡，尽量使舍内光线变暗些。

05.饲养密度

饲养密度是指每平方米面积容纳的鸡数。饲养密度直接影响肉鸡的生长发育。影响肉仔鸡饲养密度的因素主要有品种、周龄与体重、饲养方式、房舍结构及地理位置等。一般来说，房舍的结构合理，通风良好，饲养密度可适当大些，笼养密度大于网上平养，而网上平养又大于地面厚垫料平养。体重大的饲养密度小，体重小的饲养密度可大些。

如果饲养密度过大，舍内的氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体增加，相对湿度增大，厚垫料平养的垫料易潮湿，肉仔鸡的活动受到限制，生长发育受阻，鸡群生长不齐，残次品增多，增重受到影响，易发生胸囊肿、足垫炎、瘫痪等疾病，发病率和死亡率偏高。若饲养密度过小，虽然肉仔鸡的增重效果较好，但房舍利用率降低，饲养成本增加。

06.卫生

雏鸡体小质弱，对环境的适应力和抗病力都很差，容易发病，特别是传染病。所以要加强入舍前的消毒，加强环境和出入人员、用具设备消毒，经常带鸡消毒，并封闭育雏，做好隔离。

01.公母分群饲养

肉仔鸡公、母鸡分群饲养，是随着肉鸡育种水平和初生雏鸡性别鉴定技术的提高而发展起来的一种饲养制度，国外已普遍采用，国内也逐渐受到重视。

• 公、母鸡分群饲养的原理  公、母鸡的生理特点不同，对生活环境、营养条件的要求和反应也不相同。

• 公、母鸡分群饲养的特点  公、母鸡饲喂不同日粮 按性别分别配制饲料，避免了母雏因过量摄入营养造成的浪费。同时，后期日粮可提前供给母维，使公雏能较长时间有效利用营养水平较高的日粮。试验证明，实行公、母鸡分群饲养，公、母鸡出栏体重均比混养方式提高8%~15%，饲养期缩短3~5天，料肉比减小0.15左右。

• 公、母鸡分群饲养的管理措施  按经济效益分期出栏 一般肉仔鸡在7周龄以后，母鸡增重速度相对下降，饲料消耗急剧增加，这时如已达到上市体重即可提前出栏。公鸡9周龄以后生长速度才下降，饲料消耗增加，因而可养到9周龄时上市。

02.全进全出饲养

建立全进全出的饲养制度。全进全出指的是同一栋鸡舍同一时间只饲养同一日龄的雏鸡，鸡的日龄相同，出栏日期一致。这是目前肉仔鸡生产中普遍采用的行之有效的饲养制度。这种制度不但便于管理，有利于机械化作业，提高劳动效率，而且便于集中清扫和消毒，有利于控制疾病。

03.塑料大棚养鸡

目前，许多地方建设塑料大棚饲养肉鸡。塑料大棚投资少，目前建设一个饲养1000~1500只肉鸡的大棚只需投资2000~3000元左右，其造价仅是砖瓦结构鸡舍的1/5~1/4。冬天利用塑料薄膜的“温室效应”，能提高棚温，节省能源，提高饲料转化效率。夏天在大棚顶部盖上草苫和稻草具有较好的隔热效能，通风时将两侧敞开，扯上挡网，能起到很好的防暑效果。

04.肉鸡养殖巧用油

肉鸡日粮中添加油脂后，可使饲料的能量和蛋白质的利用率显著提高，使肉鸡生长速度明显加快。只要蛋白质和氨基酸对能量的比例合适，肉鸡日粮中的脂肪添加量高达1/3，能量浓度高达20.92兆焦/千克，肉鸡仍然可以很好地生长。

05.日粮添加完整谷粒法

在颗粒或粉碎饲料中添加完整谷粒，一般是添加1%的完整谷粒（如小麦粒）。此法有利于改善饲料中的营养成分，弥补配料中的某些不足，从而满足鸡的生长需要。同时整个小麦粒鸡喜采食，并有利于鸡肌胃的生理功能和胃肠道消化机能的改善。通过在饲料中加入的微生物酶的作用，降低了麦粒中戊聚糖的抗营养活动。采用这种加入谷粒喂养法后，不但能保持鸡的体质和料肉比，还能明显降低肉鸡死亡率。