蔬菜生长前期，即初花、初果期，白天温度控制在23℃左右，温度表不要挂在风口下面，应挂在中部看平均温度。盛果期要求温度为28-30℃，此温度是指膨果温度，因此温度表必须悬挂在第一穗果的位置，大约位于地表上30公分处。如低于10℃，则不利于蔬菜生长，要及时采取保温措施。具体可采取以下几项措施：

    1、提高草帘的保温性 大棚上覆盖的草帘要紧实。为提高保温性能，在深冬季节为防止雨雪弄湿草帘，可在草帘上加盖一层普通农膜或旧薄膜。

     2、增加后墙的保温性 建筑后墙时可在土墙上贴一层砖，或建空心保温墙，墙内充填稻草或聚苯泡沫板，严寒地区可直接建造成火墙，便于提高温度。

    3、棚外挖防寒沟 在大棚外挖深40-60厘米宽、40-50厘米的防寒沟，填入锯末、杂草、马粪、稻草等保温材料，踏实后盖土封沟，以达到保温效果。当寒流临近时，夜间在棚四周加围草帘或玉米秸，可提高棚温2-3摄氏度。

    4、棚内挖回垄沟 沿定植行30-35厘米处，挖深45厘米、宽50厘米的沟，沟底铺上5厘米左右稻壳或麦糠，离沟侧壁5厘米处每隔50厘米打1木桩，固定木桩与侧壁间用玉米秸塞满。沟顶用60-70厘米长，成捆直径为10厘米的玉米秸铺盖，沟上培土，除留出作业道外，其余地面覆上地膜，整个大棚形成首尾相通的“S”形沟，在地势稍高处设开口，及时打开或关闭，以控制地温。

    5、设立临时加温措施 可在棚内临时设置2-3个功率为1600-2500W的暖风机，暖风机出口方向不要直接对着植物。

    6、在大棚内悬挂反光幕 在大棚后墙上悬挂涂有金属层的塑料膜或锡纸，每隔2-3米悬挂1米，减少墙体对热能的吸收，可将棚内温度提高2-3摄氏度。