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抓住大棚草帘空闲期夏栽草菇创高效

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大棚蔬菜一般在6月份就开始拉秧。此时,棚膜基本完好,夏天棚上覆盖旧草帘后,棚内湿度稳定、光照弱,清理棚室后可在7~8月生产草菇等高温菇。这样既可培肥地力,改良土壤,减轻重茬危害,又增加了经济效益。

  草菇是在高温季节栽培的一种食用菌,是所有食用菌中收获最快的一种,从播种到采收仅需10~14天,技术容易掌握,成本低,收效快,十分适合夏季大棚栽培。那夏季栽培高温菇应该注意什么呢?

    一、前期准备工作要做足

    首先,做好菇棚消毒。先清理棚内的枯枝落叶,用5%石灰水或者深白粉全棚喷浇消毒。对于密闭好的菇棚封严放风口,用甲醛或高锰酸钾消毒,密闭七天,放风排气。对于密闭不好的菇棚,用5%甲醛全棚地面墙壁喷洒消毒,一周后再进棚操作。

    其次,准备好基料。适合草菇生长的培养料很多,主要有棉籽壳、废棉、麦秸和稻草等。其中以废棉最好,棉籽壳次之,麦秸和稻草稍差。近年来,废棉、棉籽壳价格暴涨,大大增加了食用菌生产成本,菜农可因地制宜选择麦秆等原料。这里就以麦秸为例介绍一下原料的处理方法:要选用当年收割、未经雨淋、未变质的麦秸。将整捆麦秸散开铺在地上,用石碾或车轮滚压,使之破碎,质地变软,也可直接选用联合收割机抛出的麦秸。将压碎的麦秸用浓度2%石灰水浸泡一夜,浸泡时用脚踩踏促使麦秸软化和吸水,然后捞出进行堆积发酵。将浸泡好的麦秸捞出堆成垛,垛高1.5米,宽1.5米,长度不限。堆好后,覆盖塑料薄膜,保温保湿,以利发酵。当麦秸堆中心温度上升到60℃左右,保持24小时,然后翻堆,将外面的麦秸翻入堆心,使麦秸发酵均匀。翻堆后中心温度又上升到60℃时,再保持24小时,发酵即可终止。发酵时间一般为5天左右。发酵期间应控制好发酵的时间和温度,防止发酵过度,造成腐生菌大量繁殖,消耗养分。

    发酵结束,检查发酵麦秸的质量。发酵麦秸的标准是:麦秸质地柔软,表面脱蜡,手握有弹性感,金黄色,有麦秸香味。有少量的白色菌丝,含水量70%左右,用手使劲握能挤出少量水滴,pH值9左右。

    二、选择合适的栽培模式

    草菇的栽培模式有很多种,常用拱棚立体栽培和沟式平面栽培。菜农可根据不同的场地选择不同的栽培方式。

    1.大棚地上畦栽:(1)一般建畦床1.2~1.4米宽,翻深0.2米,整成龟背形畦床,两侧修建10厘米宽洇水沟,铺料播种;(2)播种后第3天,间隔0.3~0.4米插入竹拱,现蕾后将料面上的塑膜抽出搭于拱架上,露天棚应再覆2层草苫,荫棚下只覆一层即可。发菌期间,除掀膜通风外,应将水沟灌满水,一则降温,二则使床基土壤保持较高持水率。气温超过35℃时,每天应将草苫多次喷湿。(3)接种后第4天,最迟不超过7天,草菇即可现蕾,此后管理应以通风、降温、保湿为重点,阴或小雨天气及夜间可将塑膜揭去,只覆草苫,既利通风又有足够的散射光,并能有效地保湿,但应注意大雨天气不可掀膜,晴好天气时,阳光直射,棚温升高很快,注意加厚覆盖物并喷水,夜间可将棚周塑膜掀开约10厘米左右,将洇水沟灌满水,使之加强通风的同时保湿并降温。

    2.沟式平面栽培:在大棚内整平土壤,挖深20厘米、宽120厘米沟槽,灌透水;铺料播种后使料面与地面持平,为了保证温湿度的控制,大棚上方要设好遮阳网或旧草帘。该种方式的最大优势在于地温较低、土壤湿度较大,可为基料提供适宜的温度环境和水分条件,尤其水分管理方面,较之前述栽培方式,确有得天独厚的优势,但应注意防雨排涝,否则,极易形成积水涝渍,影响或损害正常的草菇生产。

    三、草菇增产的三个措施

    1.覆土

    草菇不覆土也能正常出菇,但覆土更有利于培养料保湿,供应草菇生长所需水分,能有效提高草菇质量和产量,使菇体肥大,减少死菇,增产幅度在20%~40%。覆土材料可用菜园土(地表8~10厘米以下挖取),覆土厚度一般以2厘米为宜。

    2.再次接种

    再次接种有利于草菇增产。草菇菌丝生长速度太快,极容易老化,导致生活力减弱,不能有效地利用培养料中的养分继续出菇。在第一潮菇采收后,撬松料面,用石灰水泼浇湿透,将培养料PH值调整在8~9,然后在料面撒播菌种,播后覆盖一薄层发酵过的培养料。也可在第一、二潮菇采收后,将料块翻过来,把底层培养料翻到表层,喷洒1%的石灰水,以补水、调整酸碱度,再在表面二次接种,接种量为2%~3%,一般可增产30%左右。

    3.调好酸碱度

    在第一潮菇采收后,补施一些营养液并调整培养料酸碱度,使之呈偏碱性,可促进菌丝恢复,延长采菇期,提高产菇量。方法很多,但可以采用以下两种:一是向培养料喷洒1%~3%的石灰水,不但可补水,还可使培养料呈偏碱性。二是向培养料喷洒0.1%的尿素和麸皮水(100公斤水加10公斤麸皮,煮后过滤,取滤液50公斤加清水50公斤)。尿素浓度为0.1%~0.2%,用量不可过多,否则容易产生杂菌。也可以喷洒食用菌专用的营养剂如菇耳高能源、菇多生、菇宝乐、菇大壮、菇力源等。

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