今天早上，妈妈说：中午炒三条腿的鸡吃，贴点锅饼。哎呀！大菜啊！用铁锅炖茄子鸡，周圈贴几个锅饼作主食。美哉！妙哉！光想想，都已垂涎三尺，迫不及待啦！

如今，生活好了！每家每户的餐桌上都有这么一两道青菜。你在品尝它们，汲取营养时，知道背后农民伯伯有着怎样的辛苦付出吗？今天，我就通过一个茄子的成长，跟大家聊一聊。 

茄子的苗期要长一些，一般在5~6个月左右。每年国庆刚过，就得开始收拾温室大棚（以下称之为炕）。清理干净以后，拉上几车肥沃的土，倒在里面。炕里外加固后，蒙上塑料布，开始升温。用拉来的土在炕里铺出一块地来，撒上茄种（茄种都是自己家留的）再蒙上一层土，洒点水。7~10天后，它就可以破土而出了，用顽强的生命力去迎接崭新的世界！

＂看着种点菜卖两个钱来，还知不道得给它磕几个头来＂。看似玩笑般的一句话，却是真实的写照！

在等待茄苗生根发芽的同时，农民伯伯开始装碗。（这个碗，其实是一个黑色的塑料杯，叫碗比较方便）就是把拉来的土，逐一装进塑料杯中。一排排地摆好，因为要同时培育好几种蔬菜的幼苗，所以在摆放的时候，中间要留条过道，用来区分。后期管理，也用的着这条过道。由于炕是后高前低的，所以当要摆在最前面时，就得跪着爬过去。

茄苗刚发芽时，羞涩地露出一点点头，不说的话，你根本就想不到是茄子。可它的生命力非常旺盛，第二天，它就蜷缩着身体整个探出头来。慢慢的小茄苗越来越强壮。

一个月后，它就能长出两片叶子来。这时候，就该分苗了。把小茄苗一棵棵的拔掉，栽到装好的小碗里，再培上些土，喷洒些水，一排排的摆好就行了。其它的蔬菜，不用分苗，催芽后，直接把种子放到碗里，等它长大就行。苗期的管理也比较繁琐，要控制好炕里的温、湿度，还要拔掉小碗里发出来的小草芽。时不时的还需要洒些水。天天都要进进出出好几次，这中间爬进爬出，就不用多说了。

慢慢的天气转冷，昼夜温差加大。晚上，炕上就要加盖一层草苫子。白天，太阳出来，再掀掉。如赶上阴雨雪天，还要再加盖一层塑料布。要保证草苫子的保温性能。就这样，农民伯伯一边要卖着冬季菜；一边要四处联系拉些鸭子粪，以供来年使用；还要精心照料着这一炕绿油油、生机盎然的幼苗。这是明年一年全家人生活的保障和希望！

在这种不紧不慢的节奏中，迎来了普天同庆的春节！家家户户都在热热闹闹的准备着过年，农民伯伯们也可以彻底的休息一下，放松一下了。但也只有三、五天的时间。年初三左右，菜农们就要准备春耕、春种了。这时，已经立了春。放眼望去，到处都是生机勃勃的初春的景象！田野里，到处都是机器的轰鸣声和菜农们的欢笑声！

因为倒春寒，菜农们要先加固钢架棚，罩上塑料布。之后的工作全在里面完成，现在用的钢架棚高2米6，宽6米，长度跟着自家地走。所以在里面开车都没问题。扯这么大一块塑料布需要多人合作，而且扯好后，一定要埋压和固定结实。因为春风不一定都是温柔和煦的，偶尔也会有几场大风，有时会把塑料布吹开，甚至吹破。破了的塑料布随风在空中飞舞着，“啪、啪”的弹奏着让人讨厌又心碎的舞曲，因为要换掉这块塑料布，还是挺让人心疼的。 

菜农们开车把已经烧好的鸭子粪拉进大棚里，均匀的摊撒开，再撒上化肥，开来拖拉机把地深深的耙一遍。然后，在地中间打上一条埂子，方便以后浇水。再在地里铺上1米宽的地膜，6米宽的地铺4趟，每趟间留有80公分的过道，方便以后摘茄子。每趟地膜上面，要栽两趟茄子。下面就是用打眼机，在地膜上打眼，打眼的距离为方60公分，但两趟要错开来，相邻的三棵要成三角形。这样，以后架可以扎的比较结实。

第二天一大早，菜农们就准备栽了。这时的茄苗已有5~7片叶子了，翠绿翠绿的，看了之后让人特别欣喜，特别舒服。因为早上栽好以后，随着气温的慢慢回升，这样有助于菜苗的扎根、生长。先从炕里把茄苗一棵棵的拾出来，装到盆里，用车拉到地里。一棵棵按打好的眼摆好。

因为要赶时间，所以都是几家合伙栽。大家在一起热热闹闹的，有说有笑的，用不了多长时间就能栽好一棚。栽菜的全过程都是跪着进行的。要是你蹲着的话，会又累又慢。等栽完以后把小碗收拾干净，放明水浇一遍地就行了。下面就赶紧栽下一块地或者下一家的。当最后一棵菜苗从炕里拿出来时，它的使命就完成了。塑料布掀掉晾晒后，装进蛇皮袋，挖个坑埋上。因为要防潮防晒。炕里清理干净以后，它就静静在那儿呆着了，等着培育下一季的菜苗。

第二天天刚亮，菜农们就要上地。前一天栽好的茄苗需要培培土。因为浇过水之后，茄苗会被冲的东倒西歪，需要把它扶正了，再培些土。这也是跪着来的。因为我们这都是沙地，水耗的比较快。所以，不用担心会弄湿衣服。等培好土，就算是栽好了。下面，就是要进行繁琐的管理了。

每天天不亮，农民伯伯就要起床了。来到地里以后，各个棚都要看一下，看看有没有损伤。虽然，每次都是无功而返。但是，防患于未然嘛！因为，曾经有人对大棚搞过破坏。天亮后，就到棚里除除草，掰掰岔子。有需要的话，还会打打药，浇浇水。

随着天气的不断转暖，大棚每天白天都要通风了，两边每隔一段距离就会拉起一个通风口，太阳下山时，再挨个放下来压好。在农民伯伯的悉心照料下，茄苗的生长很快。用不了几天，就会长出第二节来了。这时，就要插架了。先把一根根架材跟着一棵棵茄子插好。然后，把每三根架材的顶端绑在一起，再把茄苗绑在架材上。跟着茄子的生长，一节节的往上绑。

随着时间的推移，不知不觉中零零星星的有几朵茄花，在茄苗的底部开始绽放。看到第一朵茄花，菜农们非常兴奋。因为马上就要收获了。所有的辛苦和付出就要有回报了！于是，农民伯伯们每天又多了一道工序——兑茄花（授粉）。

每天早上，按一定的比例把水调好，装在一个喷壶里，再加点红颜色，用来区分茄花有没有兑过。只要拿着喷壶对茄花喷点雾就行。因为最下面那个茄子是第一个茄子，往往它结出来的果实是又大又黑，又圆又亮。所以对它 相当重视，全都是跪着兑最下面的茄花。兑上茄花28天后，就可以吃茄子了。因为茄子可以结7层果，所以茄花一天比一天兑的多。这期间由于天气越来越热，立夏当口，就要把塑料布全掀掉。也是晾晒后，挖个坑把它埋起来。

每年的五一节前夕，就有蔬菜成熟上市了。菜农们每天下午摘好菜，第二天凌晨一两点钟就起床去县城的批发市场。尽快的把菜卖出去，回来管理蔬菜或干些别的。中午睡上两三个小时，下午继续摘菜。天天如此，风雨无阻。因为鲜菜不等人啊。慢慢的越来越多的蔬菜成熟了。

茄子也要上市了，摘茄子要两人合作，一人用剪子铰下来，递给另一个人。另一个人则推着装有条盆的独轮车，在中间的过道上，一个一个的接过来，放在条盆里。最下面的那个茄子也要跪着去铰。铰完后，推到地头，再一个个的整齐的摆到车上。每天晚上，收拾完睡觉都要10点以后。所以农民伯伯们都困乏的厉害。如果哪天早市蔬菜卖不完，菜农们就要在市场上零卖。这时，经常会看到农民伯伯们在菜摊前坐着打盹，要是长时间没生意，他们就真的睡着了……

农民伯伯们就这样日复一日的操劳着，却很满足！可赶上今年的高温天气，也是遭了老罪了。虽然说菜没那么多了，每天不用那么赶了，可每天忙完回到家，衣服是全湿的，可以拧出水来，头发都是一绺绺的。随着节气的推移，慢慢的各种蔬菜都凋零枯萎了，该拉秧子了。先把架材一根根的拔掉，再去拔菜kuo。茄子的根扎的很深，想要拔掉它是要费点力气的。现在地里的春季菜只剩下辣椒了，其他的地都收拾好了，等待着迎接秋冬季蔬菜的种植。

这就是农民伯伯和茄子之间的故事，有什么感悟吗？如果你想知道的更多，欢迎明年春天来到菜园看看！食宿全包哦！