在东北地区，牡丹虽然耐寒冷，但是经受不住干冷的寒风吹袭，因为它能使裸露的枝条脱水干枯而死亡。

     采取的防寒措施主要有：

     1.培土法

培土时间在10月下旬至11月上旬，用绳把植株开展的枝条轻轻捆扎靠拢，然后培土覆盖全株，土层覆盖厚度要超过枝条10cm以上，此法适于较矮小的植株。

    2.草、叶洒水冰冻法

10月下旬以后，在洒水能结冰的气温条件下即可进行。用碎草或树叶将枝条植株之间的空隙填实，用稻草或树叶做覆盖材料，厚度要超过枝条20cm以上。捆扎好，洒透水，是草叶冻结一块。此方法适于较高大的植株。

     3.草、叶薄膜覆盖法

10月下旬至11月上旬之间进行。用碎草或树叶做覆盖材料，要高出植株枝条10cm左右，然后用较厚而坚固的塑料薄膜盖严，周围用土压牢，上盖草帘或稻草防风遮光，以免春天阳光照射，膜内升温过高，使鳞芽提前萌动而产生冻害。此方法最适合成行、成片栽种的植株。

    4.捆扎套袋法

10月下旬将植株枝条捆扎好，再加少量草围裹后即可用塑料袋罩严，下部用土压牢，外部用草帘或稻草围严捆扎（道理同盖薄膜）。此方法对生长高大或矮小的植株都可应用。塑料袋的大小视植株高矮而定。

另外，还可将植株买三分之一，上部盖草后用筐或篓压严；也可用土埋植株三分之二，上部枝条用花盆盖上等方法。总之，以上各种防寒措施都能达到植株安全越冬的目的，其基本方法可分两类：土埋或草盖。两种方法都有使用价值，各有所长。在选用时可根据具体情况而定，如植株较矮，栽植较稀，就近取土方便，可采用培土法：如植株较大，株行距又密，就近取土有困难，需从其他地方运土封埋时，以采用草盖的方法为好。无论采用那种防寒方法，在防寒前最好浇一次“封冻水”，保持土壤有充足的水分。

牡丹越冬后，在温度回升并稳定在0~4℃时，即可逐渐撤除防寒物。第一次可撤去薄膜及部分覆盖物，保留厚度2~3cm，让其自然生长顶出覆盖物。待新枝长到6~8cm、幼叶始展时，再撤除声誉覆盖物，做修枝除芽工作。另外，春季新枝抽生时，可视气候干湿情况，适时洒水，增加空气的湿度。因为，此时地表虽解冻，下层仍是冻土层，气温回升快，新枝生长迅速，急需大量的水分供应其生长需要，所以，要在新枝萌动的时候浇一次透水。此时如地表层干燥，上部根系不能吸取充足的水分供应新枝生长，新枝常会缺水枯萎，幼蕾败育。