在种植过程中应遵循以下几个原则：

1.    依据土壤肥力条件，综合考虑环境养分供应，适当减少氮磷化肥的用量。

2.    老菜棚注意多施含稻草多的堆肥，少施鸡粪、鸭粪等禽类粪肥，这样可以恢复地力，补充棚内二氧化碳，对除盐、减轻连作障碍等也有好处。

3.    早春温度低，土壤养分供应慢，前期追肥要跟上，5月份以后减少氮肥追肥，增加钾肥的使用；初秋温度高，土壤有机养分供应能力强，以控为主，不要追肥。

4.    推荐施肥应与合理灌溉紧密结合，建议采用膜下沟灌、滴灌等，每次每亩灌溉不超过30平方米，沙土不超过22平方米。

5.    对于越冬长茬的番茄，利用夏季休闲可以种植甜玉米，做到合理轮作，克服连作障碍。

一、温度管理     

1、定植——坐果初期（10月上旬至12月中旬）：定植到缓苗期一般不通风。为促进缓苗，白天要保持较高温度，一般在25-30℃，若白天温度过高，则应适当短时间通风降温。缓苗后，白天应逐渐放风降温，夜间温度过低时，应在下午及早封闭风口，傍晚要及时盖草苫。白天可控制在20-25℃，夜间15-16℃。 

2、冬季寒冷阶段（12月下旬至2月上旬）：由于冬暖大棚是不加温的设施，保温能力有限，而这段时期外界气温最低，低温是主要的障碍因素，因此这个阶段的温度管理应以保温为主，要想尽办法尽量提高棚内温度，草苫要早揭早盖。每天早8：00-8：30揭草苫，早揭草苫使阳光尽早进入棚内，提升棚温；每天下午4：00左右盖草苫，早盖草苫有利于维持夜间温度，使夜间温度不至于降的过低。这段时间要减少放风量，缩短放风时间，但要坚持放风，因为放风的作用不只是调节温度，还有通风换气，补充二氧化碳，排湿降湿的作用。此时白天保持在25-30℃，夜间15-16℃，利于果实发育着色。为提高棚温，此阶段可在大棚入口处沿后排立柱挂一副旧薄膜作为挡风幕，防止寒风由入口处直接冲入，再就是在草苫上加一层塑料膜，这是个很有效的保温措施。     

3、天气逐渐变暖阶段（2月中旬至4月中旬）：随着天气回暖，外界气温逐渐升高，大棚内温光条件有了明显改善，这个期间温度逐渐升高，管理要由前一阶段的保温管理改为调节温度，并且这一阶段病害开始加重发生。晴天可适当提前开放风口，增强通风换气，降低湿度，不要等到棚内温度达30℃时突然放风，这样会造成茎叶的伤害，夜间温度保持在15℃左右，利于果实生长，夜温过低造成生长不良，夜温过高植株旺长，影响果实生长。草苫要早揭适当晚盖，逐渐加大通风来严格控制好昼夜温度，降低湿度。白天22-28℃ ，夜间13-15℃，保持10℃左右的昼夜温差。利于果实膨大和着色。 

4、天气转热阶段的管理（4月中旬至6月）：随着天气转热，气温升高，外界最低温度12℃以上后，放风口昼夜开放，后期草苫也全部撤除。温度控制在白天22-28℃ ，夜间13-15℃。     

二、光照管理     

管理的重点是使冬暖大棚进入更多的光量并使进入棚内的光合理分布，使植株获得更多光能用于光合作用，制造更多养分。为此①草苫要早揭晚盖，早晨阳光洒满棚面时就及时将草苫拉开，确保棚内早见光，延长光照时间。傍晚落日前盖上。②拉开草苫后，要经常擦棚膜，把膜上吸附的灰尘和草苫上落下的碎草扫净，提高棚膜的透光率，增强光照。③阴雨天也要揭开草苫透光。     

三、水分管理  

1、定植——第一花序开花：在定植后，浇足定植水的基础上，缓苗期和缓苗后要控制浇水，直到第一穗花开花之前不要轻易浇水，以防止旺长、防落花，干旱时也要少浇水，以促进开花、坐果，防止落花。 

2、从第一花序开花到第三花序开花之间，应严格控制浇水，以促进根系向土壤深层发展，除非中午生长点萎焉，才可顺沟浇小水，这段时间若水分过多，植株易徒长、旺长，造成落花，不易坐果。

3、当第三花序开花后，第一穗果进入膨大期，这时开始浇水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下浇水。充足的水分不仅可以保证茎叶的正常生长，而且对果实的发育有促进作用，可促进果实膨大。

4、严寒季节（12月中下旬至2月上旬）：这个阶段气温低、光照弱，植株生长和果实生长都较缓慢，必须适当控制浇水。 

5、2月中旬后转暖阶段：气温逐渐升高，植株、果实生长加快，需水量也渐渐增加，要选晴天上午浇水，逐渐增加浇水次数，春季大约15-20日浇一次水，但要掌握“浇果不浇花”的原则，以防降低坐果率。     

四、追肥 

1、定植后采收前，应重点以浇水和温度管理来调控底肥的肥效，尽量不追肥。 

2、果实开始采收时，进行一次大追肥，一般二铵、尿素和硝酸钾各10公斤，也可冲施液体肥15公斤。     

3、2月中旬以后，生长加快，需肥增多，可用黑魔力冲施，滴灌每亩每次5-10公斤，连续2-3次。 

五、植株调整 

1、整枝：对于无限生长的品种，多采用单干整枝和换头整枝，采用最多的是单干整枝。

单干整枝：留1主干，去掉所有侧枝。在主干上留果，根据栽培茬口，方式不同，留果4-10穗，越冬花留果最多。 

换头整枝：主干在第3花穗前留2片真叶打顶，坐果后在中部留一侧枝代替主干生长，在这个侧枝上留3穗果后再打顶，如此换头2-3次。 

2、打杈：西红柿侧枝萌发力强，往往几个侧枝同时生长，为促进根系生长和发棵，最初打杈时间可推迟到杈长3cm左右，以后可在1-2cm长时及时抹去。打杈一般与绑蔓结合，注意的是要于晴天上午打杈，这时候伤口愈合快，减轻病害侵染，还要注意要先打健棵，后打病棵，以防病害相互传染。     

3、摘心（打顶）：根据栽培目的，主枝上的果穗长到一定数目时，果穗前留2片真叶打顶，称为摘心。摘心后生长点停止生长，能把叶片制造的养分集中到果实上，使果实长得快、大，而且成熟早。 

4、去老叶：西红柿生长后期，下部叶片黄化干枯，失去光合功能，影响通风透光，要去掉，也要在晴天上午进行。 

5、保花保果：越冬茬西红柿因低温、高湿和光照不足等不利因素的影响，造成开花不良，影响授粉、受精，从而引起落花落果，不易坐果。为了提高坐果率，增加产量，特别是早期产量，可用使用多酶肽素叶面肥。多酶肽素：使用浓度400-500倍稀释，当第一花序有2-3朵花开放时，可用小型喷雾器喷雾，喷施多酶肽素叶面肥见效快，果实膨大速度快，而且不容易畸形。

6、疏花疏果：处理花之前，如果每穗花的数量太多，应把畸形花和特小花摘除，每穗保留4-5朵即可。处理后，如果坐果太多，往往会造成果实大小不一，单果重下降，影响果实品质，因此应尽量疏果，一般早熟的品种每穗留果4-5个，晚熟品种每穗留果3-4个。