蔬菜冷害及草帘对策
近日天气温度骤降，蔬菜冷害发生频繁，一些缺乏经验的菜农，因对这类生理病害缺乏认识，往往不知道如何预防而遭受损失。
一、冷害发生原因
冷害因不同作物、发生时期、受害温度高低、持续时间长短及环境条件不同，症状表现不同。冷害一般分为寒害和冻害。
寒害一般是指温度尚未达到冰点时，低温引起蔬菜生理失常的表现。不管是耐寒性、半耐寒性蔬菜还是喜温、耐热性蔬菜，在环境温度未达到0℃的低温时，虽然不会枯死，但是长时间处在低温寡照的条件下，或在较高温度下突遇低温，蔬菜生理机能即可出现异常，植株或果实会表现出各种异常症状。
冻害是指冰点以下的低温胁迫，引起植物体内发生结冰胁变，因而使植物体受到伤害或死亡的现象。
一般来说,多数叶菜类对低温的耐受力较强,在接近0℃时还可以成活;而瓜类及茄果类蔬菜的耐寒性就比较差,如黄瓜、辣椒在接近0℃时就会枯死。
二、冷害的识别
（一）寒害的基本特征
1、叶斑，即叶片上出现大小不一的枯死斑。病斑一般从叶尖或远离叶脉的地方开始，颜色发浅，或仅叶肉部分变白。例如当日光温室温度较高时突然放风，就会造成蔬菜植株叶片或部分叶肉受害，即通常所说的“闪苗”；日光温室持续低温会出现叶枯，表现为叶片边缘枯死，这种症状往往在受害的晚期出现，即遭受冷害的组织未能恢复所致。
2、萎蔫。温度骤降或缓慢低温都可引起萎蔫。温度骤降引起的萎蔫多半是发生在棚温较高时突然浇了冷水后，这是由于高温时植株蒸腾量较大，浇了冷水使植株的根系活力下降，根部水分吸收受阻造成的。受害严重时植株会因水分严重失衡而死亡。缓慢低温引起的萎蔫往往发生在连续阴天的时候，此时的气温不一定下降到0℃，但是由于长时间的低温、寡照，根系吸收功能受阻。这种冷害往往使植株先变黄，持续时间较长时植株自上而下逐渐发生萎蔫。
3、黄化。 蔬菜植株生长缓慢，叶片颜色变浅、变黄。黄化现象的发生主要是由于植株遭受持续低温、寡照，光合能力减弱，植株整体营养缺乏所致。因其症状与缺氮有些相似，故常常被误认为缺肥。
4、花打顶。植株的生长点出现大量雌花或小瓜，植株停止生长。发生的原因是由于低温促使了蔬菜花芽过度分化，雌花数大量增加，而植株缺乏足够的营养供应其生长，营养生长受限，从而造成雌花聚集在植株的顶端。花打顶主要在黄瓜等瓜菜类蔬菜上最为常见。
5、畸形花、畸形果。在番茄上最易出现，表现为花的萼片数增加，果实颜色变浅、变小、开裂或为多头果。发生的原因是由于花芽分化时长时间低温造成的，例如番茄的第一穗果是从番茄苗长至两片真叶后开始的，如果此时长时间处于10℃低温之下，形成的子房就会分裂成多个，以后长出的果实就为多头果。低温形成的畸形果与生长素使用不当造成的畸形果有所不同，后者仅在脐部出现一个突起。
6、落花、落果 。由于持续低温引起植株营养缺乏，使已授粉的花或已膨大的果实不能生长发育，产生离层而脱落。此外，冷害还可以引起播种期的烂种，幼苗抗病力下降，进而诱发出多种病害（猝倒病、灰霉病）
（二）冻害的主要特征
1、顶芽受冻。受冻较重者，生长点遭危害，顶芽冻死，生长停止。受冻较轻者，黄瓜、西葫芦等出现花打顶现象，部分植株生长点发生萎缩现象。
2、叶片受冻。受冻叶片边缘上卷，失绿，甚至发黄或发白，严重时干枯。叶柄和茎杆部位在冻害初期常常出现紫红色，严重时变黑枯死。
3、果实受冻。因植株受冻，光合产物减少，一些果类蔬菜的果实通常会出现着色不均匀、畸形果和心腐果。茄果类蔬菜还会出现僵果。有的因授粉不完全致营养缺乏出现落花落果。
4、根系受冻。根系受到冻害时，生长停止，不发新根，并逐渐变褐甚至死亡，阻碍了养分和水分的正常吸收，造成营养缺乏。
三、冷害的预防措施
（一）、严把建棚关。严把温室建造关，提高温室的升温、保温性能，改善温室小环境。棚膜选择保温性能好的聚氯乙稀膜和醋酸乙稀膜；棚膜外覆盖优质草帘，草帘要求质地紧密，厚度不低于5cm，草帘搭接紧密；温度较低时，应在草帘外覆盖棚膜。
（二）、加强栽培管理。培育壮苗，加强秧苗抗逆性锻炼，增强抗寒性；遇到连续阴雪寡照天气时，在不降低棚温的前提下，要短时间揭帘见散射光；久阴雨雪后天气乍晴，要花帘遮阴、秧苗喷温水，逐步升高棚内温度；发生寒害后，及时摘除顶花及部分果实，叶面喷施叶面肥，以促进植株恢复生长。
（三）、做好蔬菜定植后的水肥管理工作。晴天时避免棚温过高，特别是棚温过高时，防风要缓，避免室内温度大起大落。阴天时要适当缩短揭帘时间，尽可能保持棚温。天气久阴骤晴时要避免植株在阳光下暴晒，可采用花帘覆盖的方法进行降温。当黄瓜、西葫芦出现花打顶时，可以适当疏掉一些幼果，以利枝蔓生长。此外，喷施高效叶面肥，加强蔬菜长势，也有利于提高蔬菜作物的抗寒能力。
（四）临时增温措施。
1、加盖立帘。在温室前屋面竖一排草帘，阻档寒风，提高温室的保温效果。
2、增加草帘覆盖厚度。在原来草帘的基础上再增加一层草帘，或在草帘上面加盖旧棚膜、彩条布、帐篷等覆盖材料，增强保温性能。
3、控制浇水。连续阴雪天引起植株打蔫时，一般不可浇水，如果天气开始好转，土壤干旱，必须浇水时，用水壶点浇温水，千万不可用冷水进行漫灌。对发生病害的温室采用烟雾剂或粉尘剂防治，以降低室内空气相对湿度。
4、温室内实行多层覆盖。 对较矮或苗龄较小的植株，搭建0.8～1m高的小拱棚架，草帘覆盖后在小拱棚架上搭盖一层塑膜。
5、充分利用散射光。阴雪天气期间，在中午雨雪间隙抓住机会揭开草帘见光1～2h，利于植株进行光合作用和室内增温，以缓解低温对植株的危害。并擦净棚膜，增加透光度，降温前及时盖帘。
四、 灾后管理及补救措施
4.1轻度受害植株的管理
天转晴后，要徐徐放风，对使受冻棚内温度缓慢上升，避免温度急骤上升使受冻组织坏死。阴雪过后天气骤晴时，要密切注视株态的变化，一旦叶片有萎蔫迹象，应立即用花帘遮盖，直至叶片恢复正常为止。如萎蔫严重时，可间歇性向叶片正反面喷水，待植株逐渐适应后再转入正常管理，以防闪苗。
受冻后的上午，当天气放晴温度迅速回升时，用喷雾器对受害植株喷水，抑制受冻组织脱水萎蔫干枯，促进组织吸水恢复。较高的植株整枝落蔓，降低植株高度。受冻蔬菜缓苗后，应防止再次受冻，适量追施速效肥料，弥补养分不足。
低温高湿有利多种病害侵入，如灰霉病、晚疫病、叶霉病、霜霉病等。多数病害因低温延长了潜育期，尚未造成严重危害，但天气好转后，因病害侵入点多，上述病害会迅速进入流行期，必须加强调查监测，及时开展防治，避免冻（寒）害后因病害严重发生而使温室蔬菜生产雪上加霜。
4.2 重度受害植株的管理
对重度受害棚，除采取上述措施外，在植株行间间种、补种催芽直播黄瓜、乳黄瓜、西葫芦等果菜类蔬菜。
4.3 严重受害植株的管理
对冻害比较严重、植株恢复生长无望的温棚，及时清理死亡植株，及早做好育苗再植或催芽直播准备，待低温过后迅速定植或补种。育苗期间可在棚内抢种一茬生育期较短的叶菜类，如油菜、早熟萝卜等。
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