大棚蔬菜育苗技术

沈磊  章照停

单位：安徽省宣城市宣州区菜篮子工程办公室, 安徽宣城 242000

【摘要】

以早春和冬季蔬菜育苗技术为例, 介绍了大棚育苗技术概况。总结了大棚蔬菜育苗关键技术, 包括种子处理、营养土配制、播 种、苗期管理和病虫害防治, 对促进保护地蔬菜生产有积极的指导意义。

关键词：

大棚蔬菜; 培育壮苗; 技术

大棚蔬菜育苗技术是大棚蔬菜生产的基础和技术关键。塑料大棚不仅可以用来进行冬季和早春蔬菜育苗, 而且 配套遮阳降温措施利于高温季节蔬菜育苗和生产。

1 大棚蔬菜育苗技术概况

1.1 大棚蔬菜育苗的种类越来越广泛

传统的大棚蔬菜育苗种类主要以茄科、葫芦科、豆科等 喜温蔬菜品种的育苗为主体。随着市场和消费的变化, 其他 多种类的蔬菜也逐渐利用大棚进行育苗, 如早春花椰菜、早 熟春甘兰、芦笋、西芹等。

1.2 覆盖材料及保温措施逐步改进

大棚外覆盖材料以长寿无滴膜取代了普通聚乙烯膜, 增加了使用寿命, 改善了内环境, 增强了保温性能。多层次 内覆盖材料及保温方法得到改进, 遮阳网加塑料膜的多层 覆盖、无纺布加塑料膜的覆盖及二道棚加小拱棚的覆盖等 保温措施取代了草帘加小棚膜的 2 层覆盖方法。

1.3 护根技术在大棚蔬菜育苗上广泛应用

直播和营养钵育苗是传统护根育苗方式。近几年来, 各 地广泛推广穴盘育苗、基质营养块育苗、轻基质营养液育 苗, 大棚蔬菜育苗又发展到一个新阶段。这为机械化、规模 化蔬菜生产提供了条件。

1.4 温床育苗技术的应用有较广的前景

在沿江及长江以南地区, 大多采用冷床育苗, 即使用大 中小棚等自然增温来进行育苗。沿淮及淮河以北地区大都 使用温室和电热等加热保温措施进行育苗, 即温床育苗, 传 统的温床育苗常用酿热法和火道散热法; 现在则应用电热 加温和热水管加温为主。

热水管加温适合于规模化、工厂 化育苗, 电热加温适合于分散和农户小规模育苗。由于加温 育苗能够提高土温, 形成“头冷脚热” , 控制徒长, 促进根系 发育, 能够培育出质量较高的壮苗, 与冷床育苗相比, 具有 缩短苗龄、有效地调节地温、出苗快而齐、防止种苗腐烂、促 进早熟丰产等优势, 冬季育苗可被广泛采用。

1.5 嫁接育苗技术在大棚瓜类蔬菜上得到应用

瓜类蔬菜嫁接育苗能有效防止因重茬引起枯萎病等土 传病害。嫁接苗还具有根系发达、生长势旺、抗低温能力强、 光合作用强、作物生育期延长、产量高等优点。

1.6 其他现代育苗技术在大棚育苗中的应用

无土育苗是采用基原配合营养液进行育苗的方法, 培育出工厂化商品苗; 试管育苗能够加速繁殖系数, 大规模生 产和培育脱毒苗。

2 壮苗及其苗龄

2.1 壮苗的概念

广义上说, 壮苗是指生产力高及对大田环境条件适应 性强的秧苗; 秧苗定植后成活快、还苗早、发棵旺, 能够达到 高产或早熟高产。蔬菜壮苗的形态特征一般是: 幼苗的高度 与开展度基本相当, 叶片较大, 生长舒展, 叶色正常, 呈深绿 色; 根发达、侧根多, 短白根密布于育苗土块及钵土周围; 苗 生长整齐, 不徒长和老化, 无病虫害。早熟栽培的果菜类苗, 花芽分化早, 发育良好, 营养生长和生殖生长协调。

2.2 壮苗的苗龄

不同品种的蔬菜壮苗, 具有不同的苗龄, 不同阶段壮苗 的标准也不一样。苗龄是苗的生育阶段和育苗期的总称, 通 常用叶龄和日历龄来表示。短龄小苗具有吸肥力强, 比长龄 大苗适应性稍强; 长龄大苗, 早熟性强, 但必须配以更高的 水肥条件, 才能获得高产。

一般说来, 在长江流域, 春季保护 地茄果类蔬菜的苗龄, 番茄现花蕾需 90～100d, 黄瓜 4 叶 1 心 35～50d, 辣椒已现花蕾甚至第 1 对侧枝上现花蕾需 120～ 150d。这样我们就可以根据育苗条件和当地的气候条件、果 菜类的不同苗龄确定大棚果菜类的最适种期, 培育定植所 需的适龄苗, 以利于营养生长和生殖生长的平衡。

3 大棚蔬菜育苗的关键技术

3.1 种子处理

种子处理有干热处理、温烫浸种、低温或变温处理、药 剂消毒、浸种催芽等。干热处理和温烫浸种对种子表面具有较好的杀菌作用; 药剂消毒是利用化学办法防止种子带病 菌或病毒进入苗床, 特别是防止检疫性病虫的传入; 有些喜 凉蔬菜如芹菜、大蒜、等作物种子, 在低温条件下易发芽, 超过 25℃就难以发芽, 所以要进行低温处理; 有些蔬菜( 如茄 子) 等种子发芽时给予变温条件。

有利于种子发芽。浸种催 芽是种子处理最常用的办法, 温烫浸种是在 55℃水温条件 下浸种 15min, 浸种时要不断搅拌以供给种子呼吸所需足够 的氧气。由于不同品种的蔬菜种子吸水力不一样, 也就是说 达到发芽时的吸水量所用的时间不一样。因此浸种使用时 间也不一样。催芽主要是把握好温度和换气, 一般喜温蔬菜 在25～30℃条件下发芽较快, 出芽较齐。在催芽的过程中要经常性地翻动种子换气, 确保种子呼吸所需要的氧气, 防止 因种子呼吸产生 CO2 浓度过高, 抑制发芽。

3.2 营养土配制

首先选用上茬未种过同科作物的土壤如麦田土、棉花 田土, 打碎后晒干, 用 10mm 筛子过筛备用; 用猪牛栏粪、人 粪尿与麦草、树叶等混合沤制腐熟有机肥, 晒干后打碎过 10mm 筛。

将准备好的土壤和有机肥以 3∶ 1 的比例配合, 每 1 000kg 营养土加过磷酸钙和磷酸二氢钾各 1kg, 充分拌匀, 最后每 1 000kg 土用 200mL 福尔马或敌克松, 对水 20kg 喷 洒消毒。

3.3 播种

首先将配好的营养土铺在床内, 厚度 8～10cm, 宽为 1.2m。整平踏实, 浇透水。然后将拌有草木灰的种子分 2 次均匀撒在床面上, 每 10m2 播 80～120g, 播完后立即覆土( 营 养土), 厚度为种子大小的 5 倍, 靠床南边插好温度计, 盖上 薄膜。

3.4 苗期管理

3.4.1 温度管理

出苗前温度高, 为 25～30℃; 出苗后温度低, 为 22～25℃; 分苗缓苗前温度高, 为 25～28℃; 缓苗后温度 低, 为 22～25℃; 白天温度高, 夜间温度低; 晴天温度高, 阴雨 天温度低; 炼苗温度低(降 5～ 8℃); 在低温寒潮来临时, 做好 保温防寒, 在大棚内套小拱棚盖草帘, 在晴天高温时, 及早 揭开小拱棚打开门窗放风。

3.4.2 水肥管理

出苗前不浇水。出苗后, 覆土保墒, 以土壤 见干见湿为原则, 确定浇水量和浇水次数, 前期少浇水( 或 不浇水), 进行蹲苗, 中后期多通风换气, 气温回升后加大水 量。一般在幼苗缓苗后至定植前追施 1～ 2 次人尿粪, 每 100kg 人尿粪加尿素 100～200g, 对生长过旺的幼苗, 应加强 肥水控制力度。

3.5 病虫害防治

苗期病害以猝倒病和立枯病为主, 一般在幼苗 2～ 3 叶 时用 700 倍液代森锌或 500 倍百菌清或绿亨 1 号预防 1 次。 一旦发现病株, 立即拔除, 并撒生石灰消毒, 再用 600 倍代 森锰锌或 500 倍抗枯灵, 或重茬剂防治。虫害以蚜虫、红蜘 蛛为主, 用 40%农地乐 1 200 倍液或 50%灭蚜松 800 倍液防 治, 小地虎、蝼蛄、蛴螬等用 50%辛硫磷乳油 50g 对水 1kg 拌 土 5kg, 撒于地面即可。要回缩到壮枝处, 并选留向上和新斜生的枝作带头枝。

3.6 老龄树的整形修剪

花椒树龄达 15 年后, 树势减弱, 开始衰老, 树冠杂密郁 闭, 枝条交叉重迭。修剪的主要方法是: 疏去一部分交叉和 衰弱的大枝, 保留 4～ 5 个方向和角度较好的健壮大枝, 将保 留的骨干枝前端的衰弱部分剪去, 回缩到强壮枝处。大树干 上隐芽萌发的徒长枝健壮, 方向合理的可保留作更新枝条, 内膛的徒长枝可回缩作结果枝组, 刮去已选留的大枝上的 枯皮。经过修剪整形的老树, 新生枝第 2 年可挂果, 3 年后可 恢复原有树冠, 结果量将成倍增加。

4 主要病虫害防治

(1) 蚜虫。为害嫩梢、幼芽、花等, 用 40%乐果乳剂 1 500 倍液喷杀。

(2)花椒天牛。为害枝干, 采用剪除虫害枝梢, 将杀虫农 药注入树干的虫口处。

(3) 黄凤蝶。幼虫食嫩叶, 用敌百虫或 50%马拉松乳剂 1 000 倍液喷杀。

(4)黑金龟子。用 200 倍 40%乐果乳剂浇根。

(5)金花虫。用敌百虫 500～600 倍液喷杀。

(6) 跳甲虫。主要为害果实, 可采用 40%的氧化乐果 1 000 倍液喷洒防治, 还可兼治蚜虫, 预防烟煤病发生。

(7)花椒锈病。主要为害花椒叶片。发生锈病后, 光合作 用能力下降, 对产量和品质产生影响, 夏、秋发生较多。防治 方法有 2 种: 一是每年秋末给花椒树施足底肥( 农家肥及 磷、钾肥), 使次年花椒树长势旺盛, 增强其抗病力; 二是发 病初期采用粉锈宁、多菌灵 650 倍液进行叶面喷洒治疗。 （注：各种害虫不认识的朋友可以来信咨询）

5 花椒采摘晒干管理

当花椒叶面出现油亮而富有光泽、果实颜色变红色或 紫红色、果皮着生疣状突起、油点明显、透明发亮、种子变黑、果皮易开裂、香味浓麻辣足时, 选择晴天在露水干后采 摘。采摘时应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄, 切忌用手捏 着椒粒采摘, 以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、 味等品质, 影响经济价值。

采摘后的鲜椒不要放在水泥地面 上晒, 更不要放在塑料布上晒, 以免花椒被高温烫伤后, 失 去鲜红色光泽, 应在苇席、竹席上晾晒。晒花椒时不要用手 抓, 尽量用长筷子把花椒夹住均匀地摊放在席片上, 这样晒 出的花椒鲜红透亮。切忌雨淋和曝晒。晒好后装入塑料袋 内, 扎好口, 可以长期保存。

6 发展对策

平顺县在 1997 年就被国家农业部、国家科协命名为 “中国大红袍花椒之乡” , 2005 年被国家质监局确定为“国 家级标准化示范区” , 现就进一步把花椒业做大做强, 以推 进当地新农村经济建设, 提出如下发展对策。

(1)优化品种结构, 大力推广大红袍花椒系列优质品种, 提高优质品种种植比例, 使花椒的产量和品质不断提高。

(2)提高花椒栽培和科学技术管理水平, 尤其要提高测 土配方施肥、嫁接改良、精细修剪、病虫害综合防治等系列 配套方面的技术水平。

(3) 加快龙头企业建设, 实现加工增值, 主要是加强科 研开发和综合利用, 加快科技成果的转化, 尽快在企业中形 成强大的生产能力。

(4)继续创新管理方式, 壮大企业实力, 实施名牌战略, 扩大市场营销, 以特色求发展, 以信誉闯市场, 做大做强大 红袍花椒产业, 为促进农业增效、农民增收、农村发展发挥 好龙头带动作用。

(5) 提高抵御自然灾害( 干旱、冰雹) 的能力, 改变局地 气候的影响, 与气象部门协作实施人工影响天气作业, 使花 椒受害损失减少到最低程度。