5月21日，南宁学生小编团的小小编来到广西金桥农产品批发市场参加广西土货体验秀活动。其中，最吸引小小编的是包瑶家黄茅粽。

小小编在瑶乡师傅的指导下，学包瑶家黄茅粽。他们先将草绳横摆好，在上面铺黄茅叶，有毛的一面朝上，斜着左右交叉平铺，叶子与叶子要互相搭着，不能留缝隙。然后把香糯勺到叶子上。香糯是已加工好的，用瑶山的草灰、黄金叶制作的天然碱水泡好的香糯，看上去有点淡淡的黄色，闻起来有点清香。最后是捆绑粽子。先捆中间四根，再绑两头，注意两头的两根要留长一点，这两根连起来方便提粽子。为了粽子的外形美观，还要修剪长的草绳和黄茅叶。漂亮的瑶家黄茅粽包好了，看起来很像一个特别的小手提包。

小小编还品尝了黄茅粽，可谓色香味俱全。配上红糖浆，口感清凉香甜，一股浓浓的粽香味在嘴里久久不能散去，让人回味无穷。

5月21日，南宁学生小编团的小小编来到了金桥农产品市场，参加广西土货体验秀。小小编亲自体验了一回包黄茅粽的过程，亲口品尝了这传承了千年的瑶乡美味。

黄茅粽是广西恭城瑶族人传承千年的秘制手艺，采用瑶山独有的黄茅叶，配上瑶山的香糯，加上乡涧的泉水，经过瑶族人的巧手制作而成。其制作过程，是把一片片宽三厘米左右，长三十到四十厘米左右的黄茅叶，交叉排成一个长方形，放上浸泡好的香糯米，然后精心包扎。与一般粽子不同，黄茅粽样子很难看，土味十足，但却有浓浓香味。凉粽是广西的土特产，但个头小，最大的也不超过半斤。而黄茅凉粽却有两斤左右，称得上是凉粽之王了。

一个瑶族阿姨拿起一个煮熟的黄茅粽，解开绳子，剥开叶子，用一根绳子，牙齿咬住一头，手拿住一头，把粽子分成一块块放到碟子里。本小编夹上一块，蘸上煮好的姜糖水，放进嘴里。哇！清脆滑口，真是好味道。在这炎炎的夏天，吃上这凉粽，简直就是最佳的人间美味，难怪瑶家人把黄茅粽作为一年一次的端午节的享用首选。

5月21日上午，小小编们准时在南宁金桥农产品批发市场集合，在“广西土货体验秀”上体验黄茅粽的做法。

用来包粽米的是恭城特有的一种叫黄茅草的野草。只见瑶家师傅熟练地拿出几条草绳，把草绳平放在簸箕上。中间放四根，两头分别放两根。然后又拿出一捆黄茅草，交叉织好放在绳子上。这可是个技术活，不仅要求整齐，还不能有缝隙。等织到两个手掌那么宽时再往上面倒糯米。这糯米是由各种草灰水煮成，晶莹、透亮，香气扑鼻。接着把倒入的两碗糯米铺成一个长方体。师傅把中间的绳子一拎，交叉的草叶瞬间卷了起来。最后再捆上绳子，黄茅粽就做好了。

“看来好简单呀！”小小编们跃跃欲试，几人围在一起，好不容易才做出了一个令人满意的粽子，这才知道“看花容易绣花难”。师傅说要想吃到自己做的黄茅粽还得煮8个小时，放入冰箱冷藏一下味道更佳。热情的师傅早已经为小小编们准备了煮好的黄茅粽，一口下去果然名不虚传，冰凉爽口。

5月21日一大早，南宁市金桥农产品市场里十分热闹，南宁学生小编团小小编一行10人来到了广西土货体验秀的现场，在瑶乡油茶民族餐饮连锁店的摊点上进行了包粽子、打油茶的体验活动。

小小编们迫不及待地亲自动手包黄茅粽。他们先把黄茅的叶子裁成宽如两指、长如一尺的小叶片，接着在最下面垫上七根草绳，然后把烫软的黄茅草像编竹席一样纵横交错地排成网状，再倒下两碗黄糯米，黄糯米还散发出淡淡的草香味。这米可是用枧水泡过的，枧水是用禾秆草晒干烧成灰，加水搅拌均匀，再用纱布过滤后得来的，是天然绿色的弱碱性水。加上黄糯米后，把黄茅叶子包裹好，最后把刚才放在最下面的七根草绳扎紧实，一个漂亮的糖果长圆柱形黄茅粽就做成了，想要吃还得放在火上煮8小时。

出炉的黄茅粽，叶子由原来的翠绿色变为了墨绿色，剥开黄茅草叶后，深棕色粽身呈现在眼前。切开后发现里面色泽金黄，好像栩栩如生的“龙”一样，怪不得黄茅粽又有“龙粽”的美名。夹起一块并蘸上冰镇过的黄糖姜水，放入口中，十分清凉，糯滑爽甘，糯而有劲。吞进肚里，夏日的暑气就消失得无影无踪了，只留下一团冰凉在肚中回荡，令人回味。

今天，小小编们来到广西金桥农产品市场土货体验秀。这次体验课是与“粽”不同的。小小编来到“瑶家黄茅粽”的制作现场，和瑶家包粽子的师傅学习制作怎样包粽子。

瑶家黄茅粽与我们平时吃的粽子大不一样。平时吃的粽子是用大张叶子包成的，而黄茅粽用材可不一般。它用的是瑶山无公害香糯、瑶家特有的黄茅草、还有山涧清凉甘甜的泉水。首先把细长的黄茅草铺在桌面上，一根根地放平交叉重叠，就像做一个手工艺术品一样要非常细心。当编织到足够大面积时，就可以把调好料的糯米铺在上面，一个粽子用两大碗糯米。然后用手轻轻地把米包成形状，再把两旁黄茅草轻轻一提，原先编织好的黄茅草就把粽米给包起来了，再在上面一根根地打结，防止粽米掉出来，瞧，看起可真像一个大糖果。最后将“大糖果”两头的叶子系起来，多余的叶草修剪整齐，瑶家黄茅粽就这样做成了！黄茅粽个头比较大，而且两头有一根比较长的绳子，可以像一个袋子一样提起来。

啊！这真是一次与“粽”不同的体验啊！