黑皮大冬瓜

植物名称：黑皮冬瓜

　　别名：大冬瓜

　　科属： 葫芦科，冬瓜属

　　黑皮冬瓜为中晚熟品种，正常生长第一雌花一般着生在16-18叶，以后二至三叶出现一个雌花，嫩瓜青绿色、成熟瓜为黑色、形状似炮弹，所以很多菜农又称之为炮弹形黑皮冬瓜。瓜长60厘米左右，横径20-25厘米，肉质厚无空心，特耐运输，单瓜重一般10-15公斤，重者可达20公斤以上。但在高温季节防止太阳暴晒，以免晒伤。亩产一般在5000公斤以上，高产者可达10000公斤以上.在我国黑皮冬瓜的最佳生长地域是处于海南省广西一带.其生长出的黑皮冬瓜：质优，个大、肉质厚无空心。

　　形态特征

　　冬瓜为一年生蔓性作物，其植物学特征大致如下：根和茎：根白色，根群十分发达，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力强，容易产生不定根，茎长而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，长达数米，茎节叶腋间生有侧蔓和卷须，卷须作攀缘之用，卷须着生不定根吸收养分和水分。

　　叶：叶型较大呈圆形或为掌状形，绿色，表面粗糙，叶面叶背具有茸毛。

　　花：冬瓜花多数为单性，极个别品种为两性花。一般先发生雄花，随后发生雌花，雌雄花的发生有一定规律。雄花萼片5个，近戟形，绿色，花瓣5片，椭圆形，黄色，雄蕊3枚，在花的中央三角形排列，顶生花药，极度弯曲开裂。雌花与雄花相同，子房下位。形状因品种而不同，有长椭圆形，短椭圆形，绿色，密被茸毛，花柄较雄花柄短而粗，被茸毛，花柱短，柱头瓣状三裂，浅黄色。

　　果实和种子：果实一般为圆柱形，扁圆形及长圆筒形。成熟果皮附有蜡粉，果肉厚而纯白色，疏松多汁，味淡，果瓤部空洞较大。瓜瓤上附生着许多种子，种子白色或淡黄色，扁平，种皮光滑或有突起边缘，种子千粒重50～100g，有边缘的种子稍轻。

　　生长环境

　　冬瓜喜温暖，不耐寒，生育适温为25～30℃，发芽适温为30℃，15℃以下不能正常发芽，对土壤要求不严格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜连作。冬瓜需充足的水分，但不耐湿，如种植在低洼地，土壤通透性差，根系发育受到阻碍，就不利于植株的生长，应选择地势干燥，排水良好的地栽培。

　　地理分布

　　海南省儋州是我国 中国黑皮冬瓜之乡”。广东省台山市冲蒌镇所产的黑皮冬瓜，成为上海世博会专供。

　　栽培技术

　　育苗技术

　　1、育苗设施的规格要求

　　（1）育苗盘：5×10=50个孔或6×9=54个孔

　　（2）苗床：高度20厘米，宽度120厘米，长度不限。

　　2、营养土的准备：因地制宜地选用无病虫源的田土过筛与腐熟农家肥、草木灰（谷壳灰）或椰糠按体积比为6：2：2混合而成，可加入0.2%-0.3%的氮磷钾复合肥充分混均；有条件的最好用椰糠与腐熟的牛粪渣按体积比为7：3混合而成，再每立方米中加入1公斤的氮磷钾复合肥充分混匀。要求PH为6-7，且达到疏松、保肥、保水、营养完全的效果。

　　3、种子质量：符合GB16715.3-1999中2级以上。具体要求是：种子纯度≥95%，净度≥99%，发芽率≥60%。

　　种子用量：每亩需种子25-50克。

　　4、种子处理

　　（1）消毒：先用清水洗净种子，然后用55℃温水浸种15分钟，再用清水浸种10小时，捞出放入10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟，捞出洗净，至少冲洗3次。

　　（2）催芽：种子洗净后，置于28℃-30℃恒温条件（可用灯泡）下催芽。未发芽前，每天用清水漂洗种子一次，并及时将水分滤干，再继续催芽，直到种子露白，有条件的可用培养箱催芽。

　　5、播种

　　（1）穴盘播种：把配制好的营养土装入育苗盘内，把露白种子二粒平推入穴孔至1-1.5厘米，覆上薄土，轻轻压实，浇足底水。

　　（2）直播：直接把种子播在施足基肥，覆盖地膜的畦上。

　　播种期

　　冬瓜的播种期因各地气候条件、栽培技、栽培方式、选择品种和要求及目的的不同而有所差异，攀枝花地区根据自己的气候条件，一般在2月上、中旬播种。早熟型冬瓜应在1月中、下旬播种。如果利用蕃茄、辣椒、茄子等地套种棚架冬瓜，可在3月中、下旬播种，冬瓜播种的迟、早对产量影响较大，一般说来适当早播，冬瓜开花就较早，茎节短，雌花较多。因此，掌握好播种期对夺取冬瓜的丰产有一定的作用。

　　栽培密度

　　冬瓜直播或育苗移栽均可，冬瓜的栽植密度因品种、栽培方法与栽培季节而不同，小型冬瓜一般每公顷定植12000～15000株左右，大型冬瓜一般4500～6000株，要想夺取冬瓜的高产，最好育苗移栽。

　　冬瓜种皮较厚，不易发芽，播种前要进行种子处理，以促进种子发芽。种子处理方法有以下几种。

　　(1)湿籽播种：一般是用清水浸种5～6小时，捞出滤干后撒播在苗床即可。

　　(2)温烫浸种：把种子放人55℃的温水中浸15分钟左右，促使种子萌动，然后进行播种。

　　(3)恒温催芽：种子放人30℃的恒温箱内，经3～5小时上下翻动一次，使种子上下层受热均匀，每天用清水冲洗一次，保持一定的水分和空气，约经5～7天种芽破种皮，待种子露白即芽露出半粒米长时，就要及时播种。如芽过长，播种时易损伤芽尖而造成植株生长僵化，且容易得病。

　　田间管理

　　1、施足基肥

　　基肥最好是腐熟的有机厩肥，每公顷施腐熟的优质农家肥52500kg左右，并配合施过磷酸钙450kg，磷肥能增强冬瓜的抗性，同时能促进植株早结瓜，多结瓜。施肥的方法有先撒施后深翻，也有开沟条施再覆土，还有穴施等。

　　2、分期合理追肥 ，

　　出现3～4片真叶时追清粪水一次，瓜蔓开始伸长时施第二次追肥，初花期和初果期应各施一次追肥。追肥前轻后重，先淡后浓，追肥时要注意，大雨前后不施，不偏施速效氮肥，否则容易引起结果期果实绵腐病。

　　3、灌溉

　　冬瓜灌溉要结合生长过程进行，冬瓜叶面积大，水分的蒸发量也大，需要经常保持土表湿润，植株对水分的需要量由小到大，不宜大水漫灌，以灌半沟水为宜，生长期内雨水过多时要及时排水，避免积水引起病害。

　　4、压蔓

　　一般情况下，棚架冬瓜压蔓一次，爬地冬瓜压蔓3～4次，定植后待蔓长到lm左右，可进行一次压蔓，用泥土压在瓜蔓茎节上，使其长出不定根，压蔓时，叶子露出土面，瓜蔓的顶端露出30cm左右，爬地冬瓜以后每隔15天压一次蔓，直到瓜蔓铺满厢面为止。压蔓时注意切勿把着生雌花的茎节以及顶端生长部分压进土里。

　　5、人工授粉

　　冬瓜是雌雄同株异花，借助昆虫传播花粉，授粉能使冬瓜提早成熟和增加前期产量。

　　冬瓜的雄花在早上5～8时开放，此时花粉最多，授粉最适宜，人工授粉在这时进行效果最好。9时以后，花粉易散落，授粉就不太适宜，结果率相应减少，人工授粉时将刚开放的雄花摘下，将雄花与雌花接触，使雄花的花粉涂满雌花柱头即可。一般在生长中、后期，因气温高，昂．巾活动颛繁．不再进行人工授粉。

　　病虫防治

　　冬瓜的病害主要有白粉病、枯萎病、疫病，虫害主要有黄守瓜、蚜虫、红蜘蛛等。做好冬瓜的防病治虫工作，是关系到能否夺取冬瓜高产的重要环节之一，必须认真对待，对于病虫害，必须做到治早、治小、治了，防重于治，才能有效地消灭和控制病虫的发生和蔓延。

　　1、白粉病

　　在冬瓜生长中期发生此病较多，在多雨的条件下尤为严重，发病初期叶面有淡黄色小斑，后扩大成白色粉斑，逐渐蔓延布满全叶，以致叶片枯死，使植株早衰，病菌随病株残叶或在杂草上越冬。

　　防治方法：

　　(1)实行土地轮作，清除田问病株残叶与杂草，并加强开沟排水等管理工作。

　　(2)喷15%粉锈灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液。从发病初期开始，每星期喷1次，连续喷2～3次。

　　2、枯萎病：

　　从幼苗到生长后期均可发病，根瓜后发病最重。受害植株生长缓慢，下部叶片发黄，植株白天萎蔫晚上恢复，数天后全株死亡，纵切病蔓可见维管束变褐色，潮湿时产生粉红色霉层。

　　防冶方法：

　　(1)轮作，实行3～5年与非瓜类蔬菜轮作。苗床地亦应2～3年调换一次。

　　(2)加强栽培管理，增施腐熟有机肥料，并增施磷钾肥，以促进根系生长发育，增加抗病能力。加强肥水管理，应小水勤浇，避免大水漫灌。夏季高温时不要在中午、耀水。

　　(3)发病初期可用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液灌根，每株苗灌药水量500g，每隔7～l0天一次。

　　3、疫病

　　主要危害茎基部、嫩茎节部、叶子、果实。茎节发病时，先呈水渍状，暗绿色，病部溢缩，秧子出现萎蔫，后发展为全株枯死。果实被害，呈现水渍状暗绿色，近圆形凹陷的病斑，病果往往皱缩软腐，表面生有灰白色稀疏霉状物。

　　防治方法：

　　(1)施足底肥，增强植株的抗病能力。

　　(2)在雨前或发病前应先灌根一次，可用瑞毒铝锌300倍或40%乙磷铝200倍，每株灌500g药液，上面再喷药，同时加强调查，一旦发现个别植株被害，立即再灌根和喷药一次，有效的药剂有：25%瑞毒霉或甲霜灵，浓度600倍，或50%克菌丹可湿性粉剂500倍液，隔5～7天一次，连续喷2～3次，以控制病势发展，并注意雨后补喷，以提高防治效果。

　　4、蚜虫

　　蚜虫又称蚁虫、油虫、燕虫等，分有翅蚜和无翅蚜，其繁殖力强，发育快，一头雌蚜产仔10～100只，温暖时4～5天就可繁殖一代，干旱的年份特别重，成蚜和幼蚜群集在叶背吸食叶汁，形成退色斑点，叶片变黄，卷曲，植株嫩梢受害时萎缩、僵化。

　　防治方法：

　　喷40%乐果乳油1000～1500倍液，或50%灭蚜松乳油1000～1500倍液。

　　5、红蜘蛛

　　红蜘蛛又叫火蜘蛛，一年繁殖l0～20代，成虫和幼虫靠爬行，或吐丝下垂借助风雨在叶片和株间蔓延，在高温干旱年份危害严重。成虫或幼虫群集叶背吸食汁液，被害叶面呈现黄白色斑点，严重时变黄枯焦，以至脱落，此虫为害来势快而猛。

　　防治方法：

　　用40%乐果800～1000倍液；25%亚胺硫磷300～400倍液；普特丹可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。

　　6、黄守瓜

　　成虫和幼虫都可为害。成虫白天活动取食，将叶、花及幼果咬成圆形或半圆形缺刻，有假死性，但行动灵活，幼虫咬食细根，或钻入主根或近地面的茎内蛀食，使苗生长不良，甚至枯萎死亡。

　　防治方法：

　　主要是防治成虫，特别要注意苗期防治，可用90%的敌百虫800～1000倍液或80%敌敌畏乳剂800～1000倍液喷雾。

　　营养成分

　　冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

　　减肥的功效

冬瓜减肥法自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法让你快速瘦下来并不难！

节瓜 | 毛瓜 | 冬瓜

蔬菜名称：节瓜

　　别名：毛瓜

　　科属：葫芦科，冬瓜属

　　节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱，茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。抽蔓开始，每个茎节还有卷须，卷须分枝，以后又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。果实小，比黄瓜略长而粗，长15-25厘米，径4-10厘米，成熟时被糙硬毛，无白色蜡质粉被。 对氮素较敏感。

　　它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助效果。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。

　　节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。 老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。

　　节瓜在长期的栽培历史中，已选育出不少优良品种。在果实形状上，有从短圆柱形到长圆柱形；果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色；还有成熟果实被蜡粉或没有蜡粉的。在适应性上有比较耐低温，适于冬春季播种的；有比较耐热，适于夏季栽培的；还有适应性较广，春、夏、秋均可栽培的品种。还可分为早熟种与迟熟种，以及适于出口的品种等。

　　形态特征

　　节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱，节间长10-20厘米，横径6-8毫米，绿色，被茸毛。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。抽蔓开始，每个茎节还有卷须，卷须分枝，以后又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。 节瓜叶互生，掌状5-7裂，一般长18-20厘米，宽20-25厘米，叶缘有小缺刻呈小锯齿状，叶面浓绿色，叶背绿色，叶柄圆，长10-15厘米，绿色，叶面、叶背及叶柄均被茸毛。 节瓜的花为单性同株，单生。花萼绿色，花瓣黄色，各5片；雄花具3个雄蕊，花柄长4-6厘米，横径3-4毫米；雌花一个雌蕊，柱头瓣状，三裂，子房下位，椭圆形，长3-3. 5厘米，横径0. 8-1厘米，绿色，密被茸毛，柄长2. 5-3厘米，横径4-5毫米粉。植株一般先发育雄花，后发育雌花。第一雌花出现后，隔数节再发育一朵雌花，有些品种可连续两节或多节出现雌花。

　　节瓜果为瓠果可分为短圆柱形和长圆柱形。嫩果与成熟果均可食用，但一般以采收嫩果供食为佳。嫩果短或长椭圆筒形，果面具数条浅纵沟或星状绿白点，密被茸毛，一般果重250-500克。生理成熟果实，被白色蜡粉或无，一般果重5公斤左右。节瓜的种子近椭圆形，扁，种孔端稍尖，淡黄白色，具突起环纹，与粉皮冬瓜种近似。每果含种子500-800粒。千粒重42-43克。 节瓜对氮素较敏感，氮素过多，容易引起徒长，且易感染病害，影响果实品质。因此，在施肥时必须注意氮磷钾肥相互配合。

　　根系 较发达，深达0．5米，侧根分布直径达2米以上。

　　茎 蔓生，五棱，被茸毛。分枝性强，茎叶生长旺盛。

　　叶 掌状，5～7裂，绿色，被茸毛，一般长18～20厘米，宽20～25厘米。卷须分枝。

　　花 单生，雌雄异花同株，萼片5片，花瓣5瓣，黄色。雌花柱头瓣状3裂，子房下位，椭圆形，被茸毛。瓠果，短或长椭圆形，长15～25厘米，横切面直径5～7厘米，被茸毛。果肉白色，成熟果实被白蜡粉或无，茸毛多脱落。

　　种子 扁平近椭圆形，种孔端稍尖，淡黄白色，具突起周边。

　　地理分布

　　节瓜又名毛瓜，是冬瓜属的一个变种。冬瓜原产中国南部，估计节瓜也原产于中国南部地区。节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类面积中最大的一种。在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。山东等大城市郊区也开始引种。由于节瓜开花结果迅速，成熟期较早，瓜形较冬瓜小，便于当代小家庭食用，所以栽培面积扩大较快。在美洲有华侨聚居的地方也有栽培。

　　(一)起源与分布 节瓜是冬瓜属的一个变种。冬瓜原产中国南部，估计节瓜也原产于中国南部地区。
　　节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。目前在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植，是广东、广西瓜类面积中最大的一种。近年来，在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。山东等大城市郊区也开始引种。由于节瓜开花结果迅速，成熟期较早，瓜形较冬瓜小，便于当代小家庭食用，所以栽培面积扩大较快。
在美洲有华侨聚居的地方也有栽培。

　　(二)营养价值与用途 节瓜以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。
节瓜的俗称为小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性强，耐贮运，适于保护地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山东栽培面积发展很快。产品于冬、春季节销往京、津地区。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。

　　(三)特征特性 节瓜为葫芦科冬瓜属中的一个变种，一年生攀缘草本植物。

　　生长发育周期
　　节瓜自播种至采收结束90～120天。其中播种至初花50～70天，采收期45～60天。

　　节瓜的生长与发育过程与冬瓜一样，分为种子发芽期、幼苗期、抽蔓期及开花结果期。

　　1、种子发芽期：适宜的季节，种子发芽期约5-7天。节瓜种子容易发芽，一般用40-50℃温水浸种10-15分钟，待水温降到室温后，继续浸约5小时，并在30℃左右的温度下催芽，约36小时便开始发芽，48小时便大部分发芽。种子催芽后播种，温度在25℃左右出土整齐，4-5天子叶展开。如温度在15℃左右，10天以上子叶才能展开，这时的子叶既小且薄，光能利用率低，极不利于植株的正常生长。

　　2、幼苗期：子叶展开至第六、七片真叶发生，开始抽出卷须为幼苗期。幼苗期因品种和栽培季节而不同，一般约25天左右。幼苗期的植株长势直立，叶片较小，主要是以地下的根系生长为主。

　　3、抽蔓期：节瓜的抽蔓期一般需约10天左右。抽蔓期的长短，因植株发育早晚而异，如发育条件适宜，尚未抽蔓便可现蕾，则没有抽蔓期或很短的抽蔓期。进入抽蔓期后，植株开始加速生长，应适当增加肥水供应。

　　4、开花结果期：自植株现蕾以后，便进入了开花结果期，时间约40-60天。在开花结果期，营养生长与生殖生长同时进行。节瓜开花一般在主蔓第3-5节开始发生雄花；数节雄花后，发生第一雌花。第一雌花的节位，因品种和环境条件而不同，多数在5-15节。大多数植株隔5-7节再发生雌花，有时连续发生两朵雌花，主蔓第50节以前一般发生5-7朵雌花。雌雄花的比率因生长时期而有变化，前期雌花率较低，中期略有提高，后期则较高。节瓜的侧蔓分化雌花较早，一般在第1-2节便分化雌花，以后也是雌雄交替发生，与主蔓雌雄花发生的情况基本相同。如植株留侧蔓多，雌花率就提高；同时，侧蔓雌花占全株的雌花的比例也大。这些都因品种与环境条件的不同而有所变化。

　　节瓜生长期的长短，因栽培季节与栽培技术的不同而异。春节瓜的生长期最长，夏节瓜稍短，秋节瓜最短。栽培管理得当，可延长生长期，特别是延长开花结果期，提高产量。

　　节瓜的开花结果与植株生长状况有密切关系。在节瓜生长发育之中，都有蔓叶生长。蔓叶生长的基本趋势是：幼苗期以前生长缓慢，抽蔓期开始加速生长，开花结果期迅速生长。其中，以初果期最迅速，以后生长速度逐渐降低(见表)。可见节瓜蔓叶生长在开花结果以前只有初步基础，开花结果以后才发展壮大。从节瓜各时期的功能叶来看，幼苗期具7叶时，主要的功能叶是第2-5叶；抽蔓期11叶，主要功能叶是第3-8叶；进入开花结果后，盛花期28叶，主要功能叶是第3-24叶；初果期具39叶，主要功能叶是5-33叶，至盛果期具54叶，主要功能叶是第8至第45叶，也就是说，在开花结果期间，主要功能叶是第5-40叶。这些叶片的生长及其同化效能与开花结果、果实产量有密切的关系。

　　环境条件影响
　　节瓜的生长发育对气候条件的要求，与冬瓜基本相同，适于较高温度和较强的光照。在较高温度时，蔓叶生长迅速，开花结果较早；温度低，则蔓叶生长慢，开花结果较迟。如，在20-30℃时，生长快，发育也快；15℃以下则生长慢，发育也慢。对温度的要求，在各个生长时期有所不同。种子发芽期，在30℃左右，发芽快。幼苗期可以忍受短时的较低温度，但较长时间的10℃以下温度，加上湿度大，就会发生冻害。25℃以上生长快，但生长纤弱，如湿度大，又容易引起猝倒病和疫病，而以20℃左右为适宜。抽蔓期也以20℃左右为宜。开花结果时期适于较高温度，在20-30℃之间对开花结果和蔓叶的继续生长都有利，在30℃左右也能正常结果，20℃以下则座果不良，且果实发育缓慢，种子不够饱满，甚至果实变成畸形。此外，一定的昼夜温差，对植株生长和果实发育也很有利。

　　节瓜对光照长短的要求不严格。多数品种在长日照下或短日照下都能正常发育。节瓜幼苗期，在较低温度和短日照条件下，生长虽然较慢，但花芽的分化则较早，发生第一雌花的节位降低；温度较高和长日照条件则生长快，但发生雌花的节位有所提高。节瓜对光照强度要求严格，在它的各个生长期都要求有良好的光照条件。光照不良，特别是经常阴天下雨，植株生长纤弱，同化作用低，容易感染病害，且不利于昆虫传粉和授粉，影响座果，产量低。

　　节瓜虽根群发达，但由于叶面积大，蒸腾作用强，对水分的要求较为严格。在幼苗期需要水分较少，如果这个时期土壤湿度过高，容易诱发猝倒病。抽蔓后对水分要求逐步增多，开花结果盛期需要大量的水分，这时土壤应经常保持湿润。如果在开花结果期，遇高温干旱天气，植株呼吸作用大，蒸腾消耗多，则不利于座果和果实发育。

　　节瓜雌花的结果率也因品种、气候条件与栽培技术而不同，但在一般情况下，节瓜的雌花结果率是不高的。所以，促进雌性发育，提高雌花比率，在理论和实践上都有一定意义，但从当前生产上看，充分利用现有雌花，提高雌花的结果率，对于提高节瓜产量，还有很大潜力。据华南农业大学关佩聪先生的观察，雌花的结果率因雌花着生节位而不同。如，夏播大藤节瓜品种，主蔓第1-3雌花的结果率为50%-70%，第4-6雌花为20%-30%，第7-8雌花约10%左右；侧蔓雌花结果率很低，约在10%以内。所以节瓜的产量，一般以主蔓结果为主，主蔓则以第1-4个雌花结果为主。

　　从上可以发现，在主要功能叶节位上发生的雌花，它的结果率比较高；反之则较低。这进一步说明，营养生长是生殖生长的基础，生殖生长的状况决定营养生长的质量。因此，根据节瓜营养生长与生殖生长的辩证关系，采取适当措施：如，合理进行植株调整，加强肥水管理，及时防治病虫为害，以保护和促进蔓叶的正常生长，使其发挥最大的光合效能，提高植株的雌花结果率，是节瓜稳产、高产的基本途径。

　　节瓜的主蔓在第三至第五节开始连续发生雄花，第一雌花多在5～15节出现，以后每隔5～6节发生一雌花。侧蔓多在第一至第二节发生第1雌花，以后每隔5～6节发生1朵雌花。雌花结果率因着生节位而不同。一般以第一至第三朵雌花结果率较高，为50％～70％。开花后8～10天收嫩果，单果重0．3～0．5千克。

　　类型与品种
　　按果实形状节瓜可分为短圆柱形和长圆柱形。按栽培的适应性可分为：
　　春节瓜：这类品种稍耐低温，第一雌花着生节位低，如菠萝种、黑毛种、七星仔等。
　　夏节瓜：适应性较广，品种有大藤、仔鲤鱼和黄毛等。
　　秋节瓜：可以秋植的品种。
　　目前在广州栽培的品种主要有：菠萝种、七星仔和仔鲤鱼。山东省近年来又育成2个适应当地栽培的新品种：

　　春节瓜：这类品种稍耐低温，第一雌花着生节位低，如菠萝种、黑毛种、七星仔等。

　　夏节瓜：适应性较广，品种有大藤、仔鲤鱼和黄毛等。

　　秋节瓜：可以秋植的品种。

　　利用塑料大、中、小棚、日光温室于冬季育苗，早春定植，春末夏初采收上市的栽培方式为春早熟栽培。这种方式在山东省面积较大，解决了在春季没有冬瓜供应的问题，经济效益较高。

　　1. 栽培设施及时间栽培中利用的设施不同，栽培时间也不同。山东省在利用保温性能稍差的日光温室栽培时，一般于12月至翌年1月上旬在温室中育苗，1月中下旬至2月中旬定植，4月初即可采收上市。

　　利用塑料大、中、小棚栽培时，于2月上中旬在风障阳畦或日光温室中育苗，3月上中旬定植，5月初即可采收上市。

　　2. 种子处理播种前用1%高锰酸钾液浸种15分钟，后用清水冲净，用清水浸种8～10小时。捞出，洗净，用纱布包好，在30℃条件下催芽。待种子“露白”后待播。

　　3. 播种育苗育苗床于播种前15～20天扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，尽量提高苗床的地温。育苗床每公顷施腐熟的有机肥45000千克，浅翻，做成平畦。

　　播种方法有两种：
　　营养钵播种：用塑料营养钵，或纸筒做成的营养钵，高8～10厘米，直径6～8厘米。内装营养土(大田土6份与腐熟的厩肥4份，外加磷酸二铵每立方米土2千克，草木灰5千克，多菌灵80克)。播前喷浇透水，水渗下后，点1粒种于中央，上覆土1～2厘米。

　　切块育苗：育苗畦浇大水，水渗下后，用长刀按间距10厘米，在畦面上纵横切成10厘米见方的方块，深10厘米。后在每个土方中央点种1粒，上覆细土1～2厘米。

　　播种后，立即扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子，提高苗床温度。出苗前保持30℃，促进出苗。出苗后适当通风降温，白天控制23～25℃，夜间不低于15℃。

　　1月育苗时，因外界气温很低，蒸发量很小，一般不用浇水。2月育苗时，如土壤干旱，可在晴天上午浇小水，一直保持土壤湿润。浇水后，中午及时通风排出湿气。

　　如基肥充足，苗期勿需追肥。如缺肥，在一片真叶期，结合浇水，每公顷施尿素100～150千克。

　　定植前5～7天进行低温炼苗，加大通风量，苗床白天保持20℃左右，夜间13～16℃。

　　当幼苗3～4片真叶，苗龄30～35天时，即可定植。

　　4．定植定植前15～20天，保护设施应密闭塑料薄膜，夜间加盖草苫子，尽量提高地温。每公顷施腐熟的有机肥60000～75000千克、过磷酸钙750千克，后深翻、耙平。一般采用小高垄栽培，垄高10～15厘米，垄距60～70厘米。也可用平畦栽培。
起苗时应小心仔细，勿伤根系，以利成活。
定植密度为35～40厘米×60～70厘米。
定植后，立即浇水，扣上地膜，扣严保护设施的塑料薄腆，夜间加盖草苫子，提高设施内的温度。

　　5．田间管理
　　(1)温度、光照调节定植后白天保持28～32℃，夜间15～20℃，以促进缓苗。5～7天缓苗后，适当降温，白天控制23～25℃，夜间12～15℃。开花坐瓜后，保持白天25～30℃，夜间15℃左右。在1～2月，日照时间不足，草苫子要早揭、晚盖，尽量延长光照时间。定植早期，外界温度很低，应采取覆盖措施保持设施内适宜的温度，勿受冻、冷害。如遇连阴天，在中午也要短期揭草苫见光，勿因长期不见光而致叶片黄化。
进入3～4月，外界气温渐高，白天应及时通风降温。勿使温度超过35℃。当外界夜间气温稳定地在15℃以上时，夜间亦应大通风，并逐渐撤除草苫子，去掉塑料薄膜，转入露地栽培。

　　(2)水肥管理定植后浇定植水。由于外界气温较低，一直到抽蔓前不浇水。可多中耕松土，提高地温，促进根系生长。抽蔓期开始浇水，并追肥，每公顷施磷酸二铵750千克。当第一瓜坐住，长至10～15厘米长时，要经常浇水，保持土壤湿润。第二瓜出现时，每公顷施磷酸二铵750千克、硫酸钾300千克。

　　(3)搭架、绑蔓节瓜搭架或爬地生长均可。在保护地内为提高产量，增强抗逆性，一般用搭架法。在日光温室内一般用塑料扁丝作支架，每株1根，也可用竹竿做成篱架。瓜蔓30厘米时，进行绑蔓。以后每长30厘米，绑蔓一次。使茎叶在架上均匀分布。
生长前期以主蔓结果为主，摘除全部侧蔓。收嫩果为主者，主蔓第一瓜坐住后，保留2个侧蔓，每一侧蔓结一瓜后打顶。收老瓜者，可打去全部侧蔓，使主蔓结2～3瓜。

　　(4)人工授粉春早熟栽培中，开花期很早，正值早春无昆虫传粉季节。为提高坐瓜率，应进行人工授粉。每日在早上6～10时，摘取当日开的雄花，去掉花冠，对准雌花柱头涂抹几下即可。

　　6．采收节瓜从开花到成熟需35－50天。采收期根据市场需要及食用习惯而定。食嫩瓜者，一般在瓜重0．25～0.5千克时采收。食老瓜者，待果实皮色有光泽、无茸毛时采收。

　　露地栽培技术
　　节瓜露地栽培在华北地区面积较大。一般是在3月中旬在风障阳畦或塑料小棚中育苗，4月中下旬定植在露地，6月上旬开始采收。这种栽培方式比冬瓜提早上市20多天，添补了冬瓜供应的空白期，经济效益显著高于冬瓜栽培。

　　露地栽培的育苗期正值3～4月，外界气温日高，但偶尔晚上还会出现霜冻。因此，在苗床里还应加强温度管理，白天注意通风降温，防止高温徒长，夜间注意勿受霜冻危害。定植前7～10天，逐渐加大通风量，最后撤除塑料薄膜，使幼苗处于露地条件下，增强其适应性。育苗管理的其他事项同春早熟栽培。

　　当苗龄30～35天，3～4片真叶，外界晚霜已过时进行定植。

　　田间管理等参照春早熟栽培。

　　越冬栽培技术
　　近年来，山东省少数菜农利用日光温室进行节瓜越冬栽培取得了成功。越冬栽培是9月育苗，10月定植在保温性能良好的日光温室中，元旦前开始采收上市，一直持续到翌年2～3月。这种方式的生长期正值寒冷的冬季，管理很困难，但市场价格很高，经济效益很高，故生产有发展的趋势。

　　越冬栽培的育苗期在秋季温暖季节，故在露地进行即可。后期如有霜冻，应进行保护。育苗期管理参照春早熟栽培。

　　定植时，一般早霜开始降临。日光温室应扣好塑料薄膜，防止霜冻。随着外界气温下降，减少通风口，夜间加盖草苫子，保持日光温室中的温度。整个冬季白天应保持25℃左右，夜间15℃左右。冬季温度过低，则开花停止。提高温室中的温度是冬季管理的重点。

　　冬季温室中温度低，蒸发量小，可减少浇水次数。只要土壤湿润，就不必浇水。一般12月至翌年1月无需浇水。2月后，随着外界温度升高开始增加浇水次数。

　　冬季田间管理可参照春早熟栽培田间管理。

　　病虫害防治
　　危害节瓜的常见病虫与苦瓜基本相同，不同的是疫病和蓟马。 

　　1、疫病 
　　(1)选择地势较高，排水良好的地块采用高畦种植或高畦地膜覆盖栽培，雨后及时排除积水； 
　　(2)选用抗(耐)病品种； 
　　(3)与非瓜类作物(如水稻、豆类、叶菜类等)实行3-4年的轮作； 
　　(4）发病初期摘除病叶、脚叶，以利通风降湿，发现病株及时拨除带离田间，烧毁或堆沤； 
　　(5)药剂防治: 以预防为主，苗期开始施药，可用75%达科宁可湿性粉剂600倍液， 或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷施。定植后10天左右喷施25%阿米西达悬浮剂1500倍液，初花期、座果期再各喷一次，既可预防疫病，又可预防霜霉病、白粉病、蔓枯病、炭疽病(注意：全生育期最多喷3次，要单独使用）；发病初期喷施53%金雷多米尔可分散粒剂600倍液等农药，可参照第1章第1节霜霉病。 

　　2、蓟马 
　　(1)农业防治：采用营养杯育苗，适时移栽，采用塑料薄膜覆盖栽培，可减轻危害程度； 
　　(2）药剂防治：以预防为主， 当每株瓜上虫口密度为3-5头时应立即施药。可用40%蓟蚜清可湿性粉剂1000倍液，或10%高效大功臣可湿性粉剂1500-2000倍液、20%好年冬乳油600-800倍液，1.8%呲虫啉乳油2000倍液喷施，交替使用， 隔7-10天一次，连续2-3次。也可用18%杀虫双水剂400倍液加98%巴丹原粉1500倍液根施或造成毒土分3次施于根旁。