1 制种基地的选择

　　选择辣椒杂交制种基地时必须考虑当地劳动力素质，要求有一定的技术水平，技术人员应对制种的意义有一定的认识，并对杂交制种工作有一定的了解，具有一定的良繁经验。土壤条件，由于辣椒属于浅根性作物，对氮、磷、钾等营养成分要求比较高，既不耐旱也不耐涝，易感土传病害，应该选择土质疏松、肥沃、微酸性或中性砂壤土、轻质壤土，且田块应3 a未种过茄科作物、土地平整、排灌方便。隔离条件，虽然辣椒是常异花授粉作物，且花粉随风力传播的可能性小，但辣椒花很易吸引昆虫，容易引起生物学混杂，影响种子质量。因此，辣椒制种田与其他辣椒品种隔离距离要求在500 m以上。

2 父、母本播期的确定

　　播种时间的确定，以植株在开花授粉时期处于最适宜环境条件为依据。考虑到辣椒授粉要求的温、湿度及的气候条件，结合有充足的劳动力资源这个因素，辣椒最佳授粉期是6月中下旬。因此，辣椒杂交制种的父本播种期应选择在1月下旬。根据父、母本熟性相同的特点，为了确保父、母本花期相遇，父本应比母本早播15 d,母本应选择在2月中旬播种。

3 育苗

　　播种前先将父、母本浸入50~55℃的温水中浸种，不停搅拌，待水温降至30℃时停止搅拌，再浸泡8~12 h后捞出，接着用10%磷酸三钠溶液浸种15~20 min,然后洗净，放在28~30℃恒温条件下催芽，待种子发芽率超过60%时即可播种。幼苗出土后白天温度控制在25℃，夜间控制在18℃。当幼苗长到2片真叶时，即可采用穴盘分苗。整个幼苗期一般不需要灌水，若叶片中午有萎蔫状可用喷壶喷洒补水。定植前7~10 d要开棚炼苗。

4 定植

　　辣椒的父本定植安排在4月底，母本则晚10 d定植于制种田。定植前制种田要施足基肥，并注意氮、磷、钾合理配施。每667 m2施腐熟有机肥3 500 kg、复合肥100 kg、磷酸二铵30 kg、硫酸钾20 kg,深耕30 cm,使肥料与土壤充分混匀，然后作好畦并盖地膜待种。定植应选择晴天、土壤较干时进行，马上浇足缓苗水。适宜的父、母本株数比例为1∶4,株距40 cm.将父本定植在母本的一侧并加以标记，以免取错花粉。

5 田间管理

　　在杂交前要尽可能促使母本植株发育健壮，最好在授粉前或辣椒封行前追施复合肥20 kg/667 m2,授粉后重施果肥。开花前期要小水勤浇，使开花集中，提高开花数。在果实膨大期和种子发育期极易遇上高温干旱，应及时灌溉。灌水时，严禁大水漫灌，防止椒田积水。一般在母本坐果5个后要进行根外追肥，用0.3%的磷酸二氢钾溶液喷雾。父本于开花中期后要适当控水，延长开花期。当每株种果留足，盛花期过后，上部幼果可分批采收，出售青果，使养分集中供应种果，使种子充实饱满。

6 人工去雄人工授粉

　　一般辣椒定植后25 d左右，初花发生，此时对父母本要去杂，拔出父母本的不纯株或变异株，特别是父本去杂宁可错拔，不可漏拔。此时还要进行整枝，摘除门椒以下分枝和植株内部瘦弱、发育不良的枝条，同时将所有已经开放的花和已经结的果实全部摘除。然后选择第2~4层发育充实、柱头粗壮、花苞发白、隔天即将开放的花蕾去雄授粉。去雄时间以晴天早晨为宜，去雄后正处于8:00~10:00的最佳授粉时间。授粉最好采用专用的授粉器，即先将头天收集的父本花粉从授粉管的末端开口处装入，用橡皮塞堵塞开口处。授粉时，用右手指堵住授粉口，使授粉口一端朝下，以将花粉集中于授粉器。左手扶住已去雄的花柄，将柱头插入授粉器内，柱头便沾满了花粉，完成授粉工作。授粉后要进行标记，一定要注意边去雄、边授粉、边标记。

7 采种

　　标记的辣椒完全红熟后不用后熟，而没有完全红熟的果实，应该使其在植株上后熟5 d左右再采收。若生产种子量不大，果实摘下立即取出种子，并应清除胎座和其他杂质，不用水洗，立即晾晒；若生产的种子量较大，则可以用辣椒粉碎机将去柄椒果粉碎后，再用水快速漂洗取种，立即晾晒，也可得到颜色金黄、发芽率良好的种子。

辣椒畸形果怎么办

　
　1、有时遇连阴天时间长时，光照不足再加上白天温度低，更加重了畸形果的产生，对此，应采取挂反光膜、擦膜等办法，来增强棚内光照，增加保温被、草苫子等措施来保温。

　　2、突遇雨雪天气，连续2天以上，拉不起草苫子，这时若正值花期，在没有光照，没有经过光合作用的情况下，坐住的辣椒，很有可能出现畸形椒，那么到底如何判断连阴天能否拉草苫子呢？在此，向你透露一个小窍门：若覆膜上的霜雪能慢慢融化，则应及时拉棚采光，阴天的光照也比“灯光”强。

　　3、温度控制偏低。有些植株很旺或担心植株徒长的棚室生产，白天放风偏大，中午前后光照好时，温度管理偏低，长时间低于25℃。误认为白天温度低就能坐住果，忽视温差的问题，因此影响了植株正常的光合作用，导致品质下降。花期至盛果期晴天中午前后应保持在27-30℃之间为宜，禁止长时间低于26℃或超过32℃。尤其盛花期，每天仔细多次观察棚内温度，(注意温度表离后墙约3-4米，不要挂在风口下，水泥柱边上，离东、西山墙向内10米以上位置，中间挂一只，每个棚最少悬挂3只温度表)。观察温度时三只表同时看，尤其刮风天气，不要只看一只。温度表每年须及时更换，以便得到准确的棚温数据，从而采取措施合理调控棚温。

　　4、控水时间过长。有些菜农怕旺了棵子不坐果，有的担心浇水勤了引起死棵，因此长时间不敢浇水，殊不知花期植株水分供应不足致使花粉管受精不良，成了畸形果产生的重要原因之一。在此特别提醒菜农朋友，管理上防止过分干旱还不浇，根据当地墒情，最好稍旱后即浇(见干见湿)，灵活掌握浇水量。

　　5、果实长期赘秧。有的辣椒种植户为了等高价，一直舍不得摘果；还有些棚室为了促进果实转色迟迟不浇水，累坏了棵子，尤其是坐果多加上棵弱营养生长不良，光合作用积累不够，导致上部小果不能正常膨大而产生畸形。另外，棵子上没有果实时，则因营养生长过快过旺而出现徒长。比如当外界气温回升时，大多菜农错误的管理办法是降低白天棚内温度，由于昼夜温差小，导致植株徒长，畸形果稻夫多。正确的做法是：白天中午前后温度不变，采用晚盖早拉等降低夜温的办法，这样拉大昼夜温差，促进生殖生长，减少畸形花和果。平时应视植株长势情况和坐果多少，及时灵活疏果或采收。

　　6、授粉不良。由于植株生长在密闭的大棚内，又没有传粉媒介，花粉活动差，受精不良，因此易形成畸形果。若每隔3-5天的早上用晃动植株的方式，辅助授粉，其效果稻夫好。

　　7、营养供应不足造成畸形果。若底肥不是很足的植株，坐果又较多，当辣椒长到10厘米长短时，应及时补充营养；尤其植株较弱的棚室，可选择撒恩等大量元素水溶性冲施肥肥，同时再结合叶面喷丰收一号600-800倍液，以增强植株综合抗逆性，同时又能保花保果防止畸形果的产生。

　　8、药剂施用不当易产生畸形果。在辣椒、茄子等蔬菜生产过程中，含有“醇”、“唑”字类的农药应慎用或不用，以免影响果实的品质和外观。另外，如果椒苗期至生长期因控旺滥用植物生长抑制剂，如浓度过大而产生弱株、畸形株，进而也会影响果实性状。

养根护叶

养根与养叶是相辅相成的关系,想要植株正常生长,多结精品果,光靠养根还不够,一定要养根养叶相结合.

1.叶部病害要提前防治

      叶部病害会影响叶片的光合作用,使叶片制造的有机营养迅速减少,无法保证根系生长和果实正常发育的营养供应.尤其是在深冬季节,连阴天较多,棚内湿度很难控制,病害高发.一般来说,辣椒叶部病害最常见的有疫病、霜霉病以及细菌性病害.我们一直都强调,病害应该以防为主,一旦大面积发生,再进行控制就比较难了,会对植株正常生长造成严重影响.提前防治最主要的措施就是控制棚内湿度,尽量创造适宜蔬菜生长却不利于病原菌侵染繁殖的环境条件.对于辣椒疫病和霜霉病,可用普力克600倍、安克800倍等药剂喷雾防治;细菌性病害可以用DT500倍混加硫酸链霉素3000倍液、中生菌素800倍液等进行防治.

2.摘叶切不可过度

      摘叶要适度,切不可过狠.有些菜农摘完彩椒后,立即进行重度的整枝打叶,有些甚至摘掉了植株三分之一以上的叶片,使得植株叶面积大大减少,这完全是舍本逐末之举.这样做,虽然改善了植株通风透光,但势必会导致光合产物供应不足,影响辣椒根系和果实发育.摘叶应该遵循摘黄不摘绿,摘下不摘上,摘内不摘外的原则,分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶.摘叶的目的在于既能保证果实生长所需的干物质,又不会造成田间郁蔽的环境,一般摘叶量不能超过植株叶片数量的五分之一.

3.保证叶片营养充足

      在深冬,大部分蔬菜都经常出现黄叶现象,辣椒也不例外,而这主要是植株缺少必须的中微量元素导致的.所以,养护叶片要及时给叶片补充足够的营养物质,最常见的方式就是喷施叶面肥,可以用氨基酸加全营养型叶面肥.如果叶片黄化严重,还应配合甲壳素和细胞分裂素,这样对预防后期叶片早衰有明显的效果,也能促进叶片的正常生长.另外,在生产实践中发现,钙肥对提高辣椒果实品质有重要的作用,菜农朋友要注意对中微量元素的补充,能够有效减少僵果以及畸形果的数量.

预防死棵，确保彩椒稳产高产

　　死棵造成大面积减产的情况发生，是近年来造成辣椒减产减收的重大问题，令众多菜农倍感头疼。在栽培管理上，建议注重以下几点：

1.平畦栽培，后扶土成垄。                                                         一大茬辣椒的定植时间为8月10日前后，此际气温高、地温高，若采用垄栽常因地温过高或根系吸水不足造成高温为害，致使根系受伤，进而发生萎蔫死棵；而畦栽可避免地温过高或根系吸水不足的问题。但每次浇水后，都必须进行中耕划锄，以防土壤积水造成根系窒息缺氧而受伤。后随着植株的生长，辣椒坐果前要扶土成垄，其目的是避免冬季浇水过大造成伤根的情况发生。

2.穴施药剂，预防土传病菌。                                                   土传病害是造成辣椒大面积死棵的重要原因，因此一定要做好预防工作。可在辣椒定植时按千株千克的用量穴施乙磷铝和DT，即每定植穴施入1克乙磷铝加1克DT；也可在定植时穴施激抗菌968壮苗棵不死或落地生根抗死棵等生物菌肥，亩用量80-120公斤，同时该类菌肥还能刺激彩椒根系生长，促进根系发达的功效，是目前预防蔬菜死棵最为理想的一种方法。

3.灌施药剂，巩固防效。                                                           辣椒定植缓苗后再用1000倍的甲基立枯磷混加600倍的普力克混加1500倍的生根壮苗剂灌根2次，巩固预防的效果，基本上可避免死棵发生。但要注意：在穴施生物菌肥防死棵后，不能再采用杀菌剂或其它的生物菌进行灌根处理，应用同一种产品灌根，以防杀灭有益菌或抑制有益菌的功效。

4.喷灌结合，防治死棵。                                                           若辣椒一旦发生死棵，应及时发现、及时防治。如因疫霉根腐病造成的死棵，可用普力克600倍混加DT500倍进行灌根和喷雾防治；如因腐皮镰孢根腐病造成的死棵应用恶霉灵3000倍混加甲基立枯磷1000倍进行灌根防治；如因细菌性病害造成的死棵，应用DT500倍混加链霉素3000倍进行灌根防治。