一、选地建园

选择背风向阳，土层深厚肥沃，排水良好，有水浇条件的地块建园。甜樱桃栽培株行距为2.5米×3.5米，每隔3行行距再加宽1米，亩栽70株左右；矮樱桃栽培株行距为1米×1.5米，每隔4行行距加宽1米，亩栽400株左右。宜南北行向。栽前开深60-80厘米、宽80-100厘米的沟，每亩施碎草1000公斤、圈肥4000-5000公斤或腐熟鸡粪2000-2500公斤。肥与土混匀，填平定植沟并浇水沉实备栽。

二、建立大棚

为降低生产成本，可采用南北向拱圆式简易塑料大棚。甜樱桃植后第4年建棚，矮樱桃植后第2年建棚。大棚一般采用钢筋水泥柱做立架，竹竿做拱架，竹条做压架。水泥柱的长度随棚高而定，要求超出棚高50-60厘米，以便埋入土内。立柱的行距2米左右，间距2-3米。单个大棚以占地1亩左右为宜，小者0.75亩左右，大者不超过1.2亩。大棚的跨度9-11米，长度通常为60-80米；大棚的顶高一般为2.5-3.5米，肩高为2-2.5米。大棚靠作业门和通风窗，或扒开相邻两幅棚膜的叠合部分通风。设置通风窗比较费工费料，为此，可在覆膜时把薄膜分成3幅，将中间的1幅压在东、西两幅膜的上面，使其互相重叠30厘米，重叠部分以备扒缝通风用。棚架上覆盖的塑料薄膜应选长寿无滴聚乙烯膜。棚膜上覆盖的草帘宜用稻草或蒲草等编织，宽1.2-2米，厚3-5厘米，长度根据需要而定，要求厚薄一致，结实耐用。

三、树体培养

利用大棚栽培樱桃采用自然开心形。全树3-4个主枝，每主枝上培养5-6个背斜、背后侧枝。栽后剪留20-40厘米定干。剪口芽抽生的枝条直立旺盛时，留10-15厘米摘心控制。选留的3-4个主枝均留30-50厘米留外芽摘心，抹去上芽，促生分枝，培养主枝延长枝和侧枝。摘心后如长势仍较旺，在7月中下旬前，对主枝延长枝留30-40厘米进行第2次摘心；其余直立旺枝重摘心1-2次，控制生长。8月份调整主枝角度到30度-40度，强主枝角度大，弱主枝角度小。侧枝开角70度-80度。定植后第1年冬剪，主枝延长枝留40-50厘米短截，侧枝和其余枝条缓放或轻截。第2年若生长仍较旺，则对主枝延长枝继续摘心，加速培养背斜或背后侧枝；通过重摘心或扭梢控制竞争枝和背上强枝；侧枝先端留1个头延伸，其余长枝应及时摘心或扭梢进行控制。秋季继续调整骨干枝的角度。第2年冬剪参照第1年进行。一般3年树形基本形成，并开始结果，此时要注意疏梢或疏枝调整枝条密度，防止树冠郁闭和偏冠。栽培矮樱桃采用开心丛冠形。全树4-6个主枝，每个主枝上培养5-6个侧枝。栽后剪留15-20厘米定干.

四、扣棚管理

樱桃的需冷量为1100-1440小时，满足需冷量后即可扣棚管理。

(1)温湿度调节与控制：通过揭盖草帘、棚膜重叠部分扒缝等措施，调节大棚内的温湿度。温度高、湿度大，易造成枝叶徒长和大量落果。温度过低(尤其是花期)，花器易遭冻害，造成严重减产甚至绝收。扣棚后至发芽前为使气温和地温同步上升，地上部和根系的活动协调一致，覆盖前要浇1次水，然后覆地膜、扣棚膜。此期，夜间不低于0摄氏度，白天保持18-20摄氏度；1周后逐渐提温，7-10天夜间升至5-6摄氏度、白天升至20-22摄氏度，但白天不能高于25摄氏度。发芽至开花期夜间6-7摄氏度，白天20-22度，白天不能超过25摄氏度；此期间应避免低温，如果-2摄氏度持续2小时，将会有50％的雌蕊冻死。落花期白天20-22摄氏度，夜间7-8摄氏度。果实膨大期白天22-25摄氏度，夜间10-11摄氏度；此期夜温高些有利于果实发育，可提早成熟。果实着色至成熟期白天不超过25摄氏度，夜间12-15摄氏度，保持约10摄氏度的昼夜温差；此期若连续数天白天超过30摄氏度，则果实着色不良，且影响花芽分化。空气相对湿度覆盖至发芽期保持80％，开花至果实膨大期保持50％-60％，果实着色期保持50％。

(2)花果管理和病虫害防治：利用大棚栽培樱桃除要在建园时配置好授粉树外，开花期还应进行人工授粉或放蜂，以确保坐果良好。疏花疏果可增加单果重，提高果实的整齐度。萌芽前疏花芽，1条有7-8个花芽的花束状果枝可疏掉3-4个瘦小花芽，保留饱满花芽。现蕾期可疏花，生理落果后疏果。覆膜前喷1次波美5度石硫合剂；果实采收后喷1次500-600倍70％代森锰锌或700倍50％多菌灵液；7-8月间喷2-3次200-240倍石灰等量式波尔多液，同时要及时喷杀虫剂防治舟形毛虫。

五、土肥水管理

樱桃树为浅根性果树，大部分根系分布在土壤表层，表现不抗旱，不耐涝，不抗风，因此要求土壤肥沃，水分适宜，通气良好。樱桃树对土、肥、水管理要求较高，要充分满足樱桃树根系生理活动的需要，为优质、丰产、稳产奠定基础。

(一)土壤管理

土壤管理首先在栽植前要打好基础，特别是山地果园，要求修水平梯田，挖大坑种植。在栽植后还需不断改良土壤，在土壤的肥、水、气、微生物等从表层到深层都良好的情况下，甜樱桃根系发达，也会分布较深，有利于地上部分的生长发育。

1.扩穴深翻

山地果园一般土层较浅，土壤贫瘠，影响根系伸展；平原果园，一般土层虽厚，但透气性较差，通过扩穴深翻，可加深土层，改善通气状况，结合施有机肥，可改良土壤的结构，促进微生物的活动，利于根系的生长和提高吸收肥水的能力。扩穴深翻的方法：在幼树定植后的头几年内，从定植穴的边缘开始，每年或隔年向外扩展，挖一宽约50厘米，深60厘米的环状沟，挖出沟中的石块，填上好土和农家肥，这样逐步扩大，直到两棵之间深翻沟相接，甜樱桃的根系也逐年伸展，扩穴深翻赶在根系伸展之前，不会损伤根系。深翻的时间可在秋末冬初，落叶后结合秋冬施肥进行。

2.中耕松土

中耕松土是樱桃生长期土壤管理的一项措施，通常在灌水后及下雨后进行。一方面可以切断土壤毛细管，保蓄水分，促进土壤通气，防止土壤板结；另一方面可以消灭杂草，减少杂草对水肥的竞争。中耕松土的深度为5厘米左右，以防损伤粗根。

3.果园间作

幼树期间，为了充分利用土地和阳光，增加收益，可在行间适当间作经济作物。间作物要种矮秆类，有利于提高土壤肥力的作物，例如：花生、绿豆等豆科植物，不宜间作小麦、玉米、高梁、白薯等影响甜樱桃生长的作物。间作时要留足树盘，树行宽要留2米。间作时间最多不超过3年，一般1～2年，以不影响树体生长为原则。

4.树盘覆盖

树盘覆盖是将割下的杂草、麦稻草、玉米稻草、稻草等物覆盖于树下土壤表面，数量一般为每亩2000～3000公斤。如果草源不足，可主要覆盖树盘，覆草的厚度为18～20厘米。覆草的时间可在雨季之前，通过下雨可将草固定，以免风把覆盖物吹散，同时雨水可促进覆草的腐烂。树盘覆盖有很多优点，首先可以保墒，减少土壤表面蒸腾，同时保持比较稳定的土温，春秋季能提高土温，夏季起降温作用。防止高温对土壤表层根的伤害。更重要的是可以抑制杂草，减少除草用工，同时增加土壤有机质，促进土壤微生物的活动，改变土壤的物理化学性质，有利根系的生长。树盘覆盖最适宜山地果园。土质粘重的平地果园及涝洼地不提倡覆草，因为覆草后雨季容易积水，引起涝害。另外，在治虫打药时，要同时打一下覆盖物，以消灭潜伏在草中的害虫。

(二)合理施肥

1.施肥的时期

樱桃不同树龄和不同时期对肥料的要求不同，3年生以下的幼稚树，树体处于扩冠期，营养生长旺盛，这个时期对氮需要量多，应以氮肥为主，辅助适量的磷肥，促进树冠的形成。3～6年生和初果期幼树，要使树体由营养生长转入生殖生长，促进花芽分化。因此，在施肥上要注意控氮、增磷、补钾。7年生以上树进入盛果期，树体消耗营养较多，每年施肥量增加，氮、磷、钾都需要，但在果实生长阶段要补充钾肥如嘉美赢利来10~15公斤，可提高果实的产量与品质。在1年的同期中，由于樱桃果实生长期短，具有需肥迅速和集中的特点。从展叶、开花、果实发育到成熟，都集中在4～6月，同时花芽分化也集中在采收后较短的时期内。这一方面要求春季要加强肥水管理，另一方面要求树体在前1年能积累很多营养，满足早春生长开花的需要。因此，在樱桃树施肥应重视秋季施肥及春季追肥两个关键时期。

2.落叶前叶面喷肥

秋季(9月底10月初)，在落叶前半个月，可喷施嘉美脑白金1000倍液，喷施的时间在下午3时以后，秋天晚上有露水，有利于叶面吸收。樱桃和其他果树都一样，在落叶之前会把叶中的营养分解成可溶解状态，而后运输到枝条及根部，使枝干和根部在冬季有更多的营养积累，对充实花芽，增强抗寒能力都有好处。

3.秋施基肥

秋施基肥，一般在9月到10月下旬，落叶前施用为好，早施基肥有利于肥料熟化，翌春可早发挥肥效，有利于断根愈合，提高根系的吸收能力，增加树体内养分的储备。基肥施用量要占全年施肥量的70%，施肥量应根据树龄、树势、结果量及肥料种类而定。幼树一般每棵树施厩肥25～50公斤左右，盛果期的大树每棵施厩肥100公斤左右。优质的鸡、猪粪或人粪尿数量可少一些，用杂草、树叶等土杂堆肥数量就要多一些。施基肥的方法是：对幼树可用环状沟施法，在树冠的外围，投影处挖宽50厘米、深40～50厘米的沟将肥料施入。对大树最好用辐射沟施肥，即在离树干50厘米处向外挖辐射沟，要里窄外宽，里浅外深，靠近树干一端宽度及深度30厘米，远离树干一端为40～50厘米，沟长超过树冠投影处约20厘米，沟的数量为4～6条，每年施肥沟的位置要改变。

4.追肥

追肥在樱桃树生长期进行，分土壤追肥和叶面喷肥两种方式。土壤追肥是主要方式，可追两次：一次是在开花前，对盛果期大树可追施嘉美赢利来10~15公斤，施后浇水，这次追肥可促进开花和展叶，提高坐果率，加速果实的增长；第二次追肥在樱桃采果以后，这时是花芽分化期，又是开花结果后，树体营养需要补充的时期，每棵可施嘉美赢利来500~800克。以上施肥方法，可穴施，开沟施或随浇水灌入树下根际区。根外追肥效果快，对果实生长期短的甜樱桃是很有必要的，也是土壤追肥的一种补充。根外追肥集中在开花后到果实成熟前这一段时期，对提高坐果率，增加产量，提高品质很有用。可在花前1~2次嘉美脑白金；花期喷嘉美金硼，果实膨大期到着色期喷嘉美脑白金2～3次，对果实着色，提高含糖量及品质非常有效。叶面喷肥要在下午近傍晚时进行，喷洒部位以叶背面为主，便于通过叶子的气孔吸收。

(三)灌水和排水

樱桃树对水分状况反应很敏感，不抗旱也不耐涝。因此，要做到适时浇水和及时排水。

1.适时浇水

樱桃浇水，要根据其生长发育中需水的特点和降雨情况来进行。在北方一般春季比较干旱，每1年要浇4次水，每次要浇足。

(1)花前水在发芽和开花前进行，主要是满足发芽、展叶、开花、坐果以及幼果生长对水分的需要，而且可以结合施肥进行灌水。此时灌水还可以降低地温，延迟开花期，有利于避免晚霜的危害。

(2)硬核水在果实生长的中期，是果实生长发育最旺盛的时期，此时果实膨大尚较缓慢，灌水后不会产生裂果。一般刚灌水时，土壤湿度过大，地温降低，果树吸收肥水不是最佳状态。在灌水1周后，通过中耕松土，土温回升，土壤通气性及湿度适合，水、气、热均达到最佳状态，这时正是樱桃果实后期的迅速膨大期，能促进果实的膨大，使果实达到本品种能达到的最大果重，提高了产量和品质。

(3)采后水果实采收后，是树体恢复和花芽分化的重要时期。此时，北方在雨季未到，雨水少，而气温高，日照强，水分蒸发量很大，需要结合施肥进行灌水。

(4)封冻水落叶后至封冻前，在秋季施肥，土壤深翻、扩穴后灌水，使树体吸足水分，有利于安全越冬。以上是正常年景的灌水要求，在雨水过少或过多的年份，则需灵活掌握，多浇或少浇，来保持土壤的合适含水量。灌水的方法，一般采用畦灌和树盘灌，对于有根癌病的地区，要求单株分别灌，以防土壤根癌病菌互相传染。在有条件的地方，还可采用喷灌，滴灌和微喷灌。这些先进的灌水方式，不仅可以节省人工、节约用水，灌水均匀，减轻土壤养分流失，避免土壤板结，保持土壤团粒结构，还可以增加空气湿度，调节果园的小气候，减轻干热对樱桃树的危害。在晚霜危害时，利用微灌对树体间歇喷水，可防止霜冻。

2.及时排水

樱桃树最怕涝，在栽植时采用高垄栽植和地膜覆盖，可以防止幼树受涝，对于大树要求行间中央挖深沟，沟中的土堆在树干周围。形成一定的坡度，使雨水流入沟内，顺沟排出。对于受涝后叶子发生萎蔫，有些地方追施肥料，希望樱桃树恢复生机，结果势得其反，加速了树的死亡，因为土壤中细菌活动，需消耗大量氧气，形成细菌和根系争夺氧气，加速了根系的死亡。对于受涝树，天晴后要深翻土壤，加速土壤蒸发水分和通气，尽快争取根系恢复生机。