去年冬天至今，泰城菜价居高不下，甚至连原本几毛钱一斤的大白菜都已经涨到一块多一斤，不少市民纷纷感叹吃不起。小编走访泰城蔬菜批发市场了解到，除了本地供应外，泰城市场上的蔬菜来自上海、兰陵等地。近日，小编专程前往临沂市兰陵县，从源头探访蔬菜生产运输过程，揭秘菜价从田间地头到居民餐桌经历的那些起起落落。

种菜二十年没见过这么高菜价

3月28日6时许，兰陵县尚岩镇葛村村民苏文强正在自家大棚前和媳妇开始采摘地里的蔬菜。48岁的苏文强从没结婚就开始种植辣椒，如今大儿子已经19岁，闺女也已经15岁，“种了二十多年菜了，今年这个价格还真是头一回见哩。”苏文强收拾着搭在小拱棚上的草苫子说。

每天早晨收拾搭在小拱棚上保暖的草苫子、扯掉小拱棚上的塑料纸，每天傍晚再重新盖好，这样的程序每天苏文强夫妇都会重复6遍。

“昨天卖了4趟，每趟200斤左右，一共卖了不到4000块钱。”说这话时，苏文强满是皱纹的脸上已经乐开了花，因为对自家的菜格外用心，苏文强家的辣椒结得也比别人家的早，元旦刚过，他家出产的头茬辣椒已经上市，因为当时市场上辣椒少，那几天他家的辣椒甚至卖到7.5元每斤的收购价。尽管随着村民们种植的辣椒陆续上市，价格有了一定程度的回落，但眼下每斤5元左右的收购价格，还是让苏文强夫妇高兴得合不拢嘴。

15时许，相隔几十里外的向城镇，刚刚卖黄瓜回来的南张桥村李师傅正在大棚内吃午饭，因为种植黄瓜用的温室大棚，菜农们大都生活在与大棚一体的小屋内，“往年的这个时候一斤也就七八毛钱，今年确实价格高，现在都卖到第5茬了，一斤还卖一块二。”

采访中，村民们告诉小编，他们种植的绝大多数蔬菜今年都能卖出很理想的价格，就连往年几分钱，甚至烂在地头都没人要的大白菜，眼下的收购价仍高达每斤九毛钱，“种了一辈子白菜了，这个价格想都没想过。”65岁的南张桥村菜农张老汉说。

一斤菜还没外运成本先涨近两毛

因为兰陵县大面积种植各种蔬菜，庞大的种植面积吸引了来自全国各地，尤其是南方地区的菜商，每隔几里便有一处蔬菜批发市场。

28日8时左右，尚岩镇会宝蔬菜批发市场内，蔬菜尚未大量上市，菜商们正三五成群地聚集在一起闲聊。而因为要赶在中午十二点前收满一车辣椒发车，武汉的菜商张经理显得有些着急，每有一辆满载蔬菜三轮车进入市场，他都会上前招揽菜农将菜卖给自己。“昨天早上4.9元一斤（辣椒）收的，据说因为菜少下午收购价涨到了5.2元每斤，即使这样，听说有的车还是没装满。”为了尽快收满这一车二十多吨的辣椒，28日早上，张经理便直接将收购价开到了5.2元每斤。

9时许，一辆满载莱芜牌照的货车驶入市场，驾驶员告诉小编，他们从莱芜往兰陵配货运送蒜黄，返程时从兰陵运输黄瓜、莴苣运往泰安、济南，因为是顺路配货运输，而且里程较短，他们不会像一些赶时间的菜商一样加价收菜，“从菜农手里收过来装车，没出市场门每斤就得加价快两毛钱。”

这位不愿透露姓名的货车驾驶员向小编透露说，以黄瓜为例，每斤收购价1.2元，包装袋、包装箱成本平均到每斤得0.02元，市场上小工包装的人工费用每斤得0.03元，人工装车费用折合到每斤也得0.03元，此外每斤菜市场上还要收取0.03元的管理费卫生费，加上黄瓜重量的损耗、保温用的冰瓶，整体折合下来蔬菜从菜农手里转到客商车上不出市场门，成本便上涨了近两毛钱。

“我这车能装一万斤左右，从这里到泰安差不多300公里，如果整车菜全运往泰安的话，每斤菜运费成本得0.16元多，这还是往返配货的低成本前提下，如果跑单程运输成本得更高。”这位货车驾驶员介绍说。

中间商一斤菜只赚几分钱

包装好的蔬菜抵达泰安，大部分都进入到泰城周边几个较大的蔬菜批发市场中。在这里，批发商再将蔬菜批发给小商贩，分散到泰城多个农贸市场进行销售。

常年从事蔬菜批发的客商刘先生告诉小编，在蔬菜生产基地，他们以每斤1.2元到1.3元的价格把黄瓜收购上来，包装费、市场管理费、人工费、运输费等费用都是他们支出，核算到每斤蔬菜中将近两毛钱，从兰陵到泰安将近300公里的路程，运输费用在两毛钱左右，到达泰安后，进入蔬菜批发市场时每斤蔬菜还要收取两分钱左右的费用。除此之外，还需要缴纳摊位费等费用，这些成本支出，都核算到了每斤菜价中。“刚到泰安，一斤黄瓜的价格就上涨了四毛钱左右，而且蔬菜折损也是很高的，如果都算上，菜刚到泰安每斤就加了5毛钱的成本。”刘先生说，行情好的情况下，每斤蔬菜他们能赚个几分钱，有时候菜刚收上来菜价就变了，就是赔钱也得赶紧出手，不然损失稻夫大。“别看今年菜价这么高，我们的生意可不好做，收购价本来就高，利润空间非常小。”刘先生说道。

南方菜大面积减产 供需失衡致菜价上涨

对于今年居高不下的菜价，菜农苏文强说是因为去年冬天严寒天气南方的蔬菜大面积被冻坏减产，市场上菜量少了，价格自然而然就高了。不仅是南方，去年冬天他们那里也遭遇了强降雪的天气，蔬菜大棚差点就被压塌。“冬天那阵雪过后，在大棚顶上堆积了50多公分厚的积雪，附近部分菜农的大棚都被压塌了，我的大棚也差一点被压塌。”苏文强说。

小编在他家的大棚里看到，大棚顶部都加固了钢管，苏文强告诉小编，这都是今年一开春刚刚加装的，这样大棚就更牢固，抵御能力更强了。“这是我们一家人全部的收入来源，要是棚塌了，今年春天那就是‘颗粒无收’了。今年的辣椒收获量有所影响但总体还可以。你看去年冬天，南方普遍受灾，现在我们的蔬菜都成了‘香饽饽’了，我种辣椒二十多年，从来没有遇到过这种情况。”苏文强说道。

3月28日一大早，小编就从大喇叭里听到，蔬菜批发市场不断地播放广播，提示菜农及时将采摘的辣椒、莴苣等蔬菜运往市场销售。有些外地客商直接站到市场大门口，见到菜农就上前谈价格，争取多收上一些菜来。“很多菜还没到市场就被其他客商抢走了，所以有时候我们都骑着摩托车到地头上等着，只要价格合适，我们就赶紧收上来。”来自江苏的客商张经理说道。

来自安徽的客商曾先生告诉小编，这个时候的菜价忽高忽低，前几天他以6块钱一斤的价格收购了一批辣椒，刚运回去就掉价了，最后赔钱也得赶紧卖掉了。最近一段时间菜量少，不好收购，客商之间也是不断加价，尽量多收菜。“别的客商一斤多加2分钱，我为了多收菜，可能就会多加3分，其他客商还会多加4分，价格就是这样一点点抬上去的，等哪天菜量上来了，可能价格立马就降下来了。‘物以稀为贵’，在蔬菜收购上体现的太明显了。”曾先生说道。

会宝蔬菜批发市场的一位负责人赵先生告诉小编，现在每天收购的辣椒在13万斤左右，往年这个时候，每天的辣椒收购量能达到22万斤左右。“不光是辣椒，像是莴苣、白菜的收购量也有所减少。总体来看，现在每天的收购量与往年这时候相比得少了将近一半。”赵先生说，去年冬天南方受灾以后，南方蔬菜大量减产，对外需求量大幅上升，兰陵县作为山东重要的蔬菜生产基地，又靠近江苏、安徽等地，今年蔬菜大量外运，随着需求量的增加，菜价也开始“水涨船高”。“供需关系的变化，使得今年的蔬菜收购价一直在高位运行，也是近几年来从来没有出现过的情况。”赵先生说道。