春节前夕，国家食品药品监督管理总局发布了一则“常食冬虫夏草有砷超标风险”的消费提示，再次将冬虫夏草推上了风口浪尖。

　　食药监总局在消费提示中称，经检验，冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4至9.9毫克/公斤，而保健食品国家安全标准中砷限量值为1.0毫克/公斤，长期食用会造成砷过量摄入。此言一出，迅速在市场上激起千层浪。有业内人士随即反驳，称人们常食的紫菜和海带，砷含量是冬虫夏草的3至6倍。另外砷还分“有机砷”和“无机砷”，只有无法通过代谢排出体外的无机砷才对身体有害，而无机砷在冬虫夏草中的含量极低，仅为0.011至0.079毫克/公斤。

　　其实，食药监总局并非第一次发现冬虫夏草“涉砷”问题。早在2008年，中国药品生物制品检定所和青海省药品检验所就曾对17批冬虫夏草样品进行了测定，结果发现，几乎所有被测样品中砷元素的残留量均超标。然而每次“砷超标”的说法提出，事后都会引起多方争论，进而扩展到对冬虫夏草功效的质疑。而在大众的追捧下，冬虫夏草价格不到十年涨了六七倍，这也是不争的事实。十几万元一公斤的价格究竟是因其稀缺性，还是因其药用价值？一直是人们热议的焦点。

　　冬虫夏草为何昂贵

　　“一两虫草三两金”，这句顺口溜生动地形容了冬虫夏草的名贵。《中国消费者报》小编调查发现，冬虫夏草按不同的产地和品级，在去年12月中旬的市场价格为每克约149元至345元，而今年2月27日当天的黄金价格为每克256元左右，难怪把冬虫夏草叫做“软黄金”，小编感叹道。

　　关于冬虫夏草，、前人曾有诗云：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”

　　其实，冬虫夏草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是蝙蝠蛾的幼虫，菌是虫草真菌。每当盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上冰雪消融，蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上，继而蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养。这时，球形的子囊孢子遇到蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收其营养，萌发菌丝。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，这就是“夏草”。

　　除了奇特的外形，冬虫夏草价格昂贵的原因，与其苛刻的生长条件和采摘难度密不可分。生产虫草的区域海拔多处于5000米以上的雪线之下，气候条件十分恶劣。每年5月中旬到6月中旬是冬虫夏草采挖的季节，这个时期雨雪天气十分频繁。同时，冬虫夏草产量非常少，且不可人工养殖，随着西藏、青海等产区多年来的掠夺性采集，冬虫夏草资源已是一年不如一年。而每到收获季节，大批商人高价收购，囤积居奇，再高价投放市场，这也导致冬虫夏草在批发这一环节就已居高不下。

　　冬虫夏草并非“仙草”

　　正因为占尽天时地利，再加之人为的炒作，才导致了冬虫夏草价格昂贵。而因为神奇，冬虫夏草又被赋予了各种神秘感，因而从生长到采摘再到加工，一种原本自然形成的产物，被讲出了各种“故事”，巨大的利益也引发了商家对于冬虫夏草疗效的过度宣传。按照中医药学的理论，冬虫夏草有滋阴补阳、养颜强身的功效，但如今已经被很多人视为包治百病的“仙草”。而小编通过走访了解到，在业内人士眼中，冬虫夏草其实很普通，现在的市场价格已远远超过了它的药用价值。中国中医科学院广安门医院医师楚余光在接受《中国消费者报》小编采访时认为，具有一定的药效，但它的药效只适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病症。“因为性价比不合适。”张荣飞坦言，冬虫夏草的确是好东西，但绝没有人们想象中那么神奇，目前价格如此昂贵，完全是人为炒作，是人为把它“神秘化”了。很多人热衷买冬虫夏草，其实是冲着它的“价格效应”，而非药用价值。“道理很简单，几万元的冬虫夏草拿来送礼，受礼方也很清楚这一小包东西值多少钱，这时真正的功效有多少已经不重要了。”

　　行业标准“悬空”

　　小编了解到，世界上虫草类属有500多种，并不罕见，但其中只有一种能称为冬虫夏草，根据不同的产地又被划分为青海草、藏草、川草、滇草、甘肃草等。而正是在巨大利益的驱使下，催生了冬虫夏草行业的激烈竞争。一些冬虫夏草加工企业为了追逐市场利益，故意混淆视听，浑水摸鱼，以虫草冒充冬虫夏草，或者以次品冒充上品。在利益驱动下，有意的增重和假冒行为更是层出不穷，不法商贩以次充好不说，有的还用螺丝菜、草根、面粉制模假冒冬虫夏草。更有甚者，甚至在完好的虫草连接处刷涂氧化钼，往草棒里灌注铅粉，把补品直接变成了“毒品”。据张荣飞透露，一斤中二三两伪品很正常。“冬虫夏草中的造假行为太普遍了，一些医院进货甚至要用X光照。”而市场上出现的冬虫夏草粉及纯粉片等加工产品，则有可能因为人为操作而掺入其他成分，或者使某些有效成分流失。正是这些无序无良的行为，混淆了市场，对整个冬虫夏草行业都是一种伤害。

　　然而据小编了解，无论是冬虫夏草还是当下日益流行的冬虫夏草粉或纯粉片，目前相关的行业标准都处于“真空地带”。据业内人士介绍，药品生产单位在生产新药前，须经国家食品药品监督管理局严格审批，取得药品生产批准文号，以“国药准字+批准文号”的形式出现在包装盒上。因此冬虫夏草不属于药品范围，自然也不适用于药品的行业标准。目前仅有的依据，仅仅是《中华人民共和国药典》对冬虫夏草的质量标准、检测方法有所规范。标准，已然成为了困扰冬虫夏草行业发展的瓶颈。对此有不少业内人士呼吁，应尽快建立虫草业的行业标准，以规范市场。

　　青海珠峰每年从青海玉树海拔4800米以上的雪域高原，采挖少量新鲜优质野生冬虫夏草，而后就地进行分菌，把分离得到的冬虫夏草菌（学名中国被毛孢），送交鉴定后（被中科院微生物研究所认定的唯一冬虫夏草菌），在无菌试验室进行纯化复壮，然后再经长达42天的高科技低温、深层液体生物发酵技术，成功制出冬虫夏草换代产品——发酵冬虫夏草菌粉。

　　发酵冬虫夏草菌粉与野生冬虫夏草比对，其DNA指纹图谱相似度高达97%，其中不同的3%是由于去除了野生冬虫夏草杂质、杂菌、肠道以及重金属，所以发酵冬虫夏草菌粉的纯度更高、安全性更高，吸收性更优，理化指标和药理药性更优，是中国传统医药现代化、标准化发展的产物。

　　专家指出，发酵冬虫夏草菌粉生产每批次、每克都严格按照国家标准执行，其含量成份有标准可循，但标准能做到稳定安全。发酵冬虫夏草菌粉富含虫草多糖、虫草酸、腺苷、氨基酸、虫草素、肽类、微量元素等多种有效成分，对人体具有保健功能以及治愈多种疾病的功效与作用，它不仅属于中药材也属于名贵的滋补品。长期服用，不但不会产生任何的耐药性，而且会对长期服用药物引起肝肾受损的身体进行修复。