4、定植后的前中期管理

（1）温湿度调节。 定植后5~7天内基本不通风，白天维持棚温30~35℃，夜间必要时套小棚加盖草帘保湿，加速缓苗。缓苗后则按辣椒各生育期的适温范围，进行正常的通风管理。

辣椒开花坐果之前的适温为20~25℃，结果前期为25~30℃，结果后期30~35℃。因此，温度调控的原则是晴天上午，当棚温上升至适温下限（即分别达20℃、25℃、30℃时），开始通风。先打开两头门窗，再随着棚温的升高，从大棚东侧棚膜与裙膜的重叠处，将棚膜上移，开始小放风，并逐渐加大通风带。注意每天调换放风的部位，以保持棚内不同部位的温度和辣椒苗生长比较均匀。当棚温超过适温上限（即分别达到25℃、30℃、35℃）则将大棚西侧也揭开通风。下午，当棚温降至适温上限时，再将西侧棚膜放下。稍后再将两扇门关闭，使棚温有尽可能长的时间维持在各生育阶段的适温范围内。阴雨天宜在中午前后适当通风，以降低棚内空气湿度，和保持棚内空气新鲜。可将大棚的门打开，或在棚的一侧或两侧相间地开几个小风口。

棚温调控管理中一个突出问题是早春如何保温，防止低温危害和冻害。可采用下列方法：①双层大棚膜。即在大棚里再内张一层膜，顶部与外层棚膜相间30厘米，两侧相间15~20厘米，中层形成空气隔层，大棚的保温性大大增强，棚温可提高6~8℃。内张膜应密封，保温效果才显著。白天将内张膜收拢，以利透光增温，傍晚张开并密封。②加盖地膜。大棚内再覆盖地膜，不仅能显著提高棚内土温和降低空气温度，对提高棚内气温也有一定效果。③套盖小棚。在大棚的栽培畦上在架设小棚。白天尽早揭开小棚膜，傍晚及时将小棚上的薄膜盖上再架设小棚。或0.03~0.04毫米的无滴防老化膜。如在小棚外面再加盖草帘，则保温性更好。南京、杭州等地采用覆盖三膜（大小棚膜、地膜）栽加盖草帘的方法，进行辣椒特早熟栽培，有效地克服了低温、冻害，3月底到4月上旬可开始采收辣椒。④覆盖不织布。对大棚辣椒用20~30克/㎡的不织布进行浮面覆盖，最低气温可提高0.7~3℃，早期产量增加10%~15%。覆盖这种材料不需要每天揭盖。因为不织布有较好的通透性，可透光通气。在大棚里的小棚上盖40克/㎡的无纺布，可取代草帘覆盖，而管理轻便、省工。

适宜辣椒生长结果的空气湿度为60%~70%。但大棚内的空气湿度经常高于80%。湿度大时大棚辣椒病害严重的主要原因。大棚辣椒落花严重，也就是因为大棚内温度高、湿度大，植株营养生长旺盛，花果发育得不到足够养分；湿度大还使花分从花粉囊肿飞散出来困难，影响授粉受精。开花坐果期必须有较大通风量和通风时间。加强通风，可有效地提高座果率。通风适宜则植株矮壮，节间短，坐果多。在喷药、施肥、浇水后要特别注意加强通风。如果夜间最低气温在15℃以上，昼夜都要通风。

大棚通风不仅是降温排湿的一项主要措施，还可补充大棚内的二氧化碳。通风后，外界的二氧化碳进入棚内，满足植株光合作用的需要。经常通风还可排除棚内有害气体，减轻对作物的危害。

控制大棚湿度除加强通风外，在大棚内覆盖地膜，可减少地面水分蒸发，降低棚内湿度20%左右。适当控制浇水，有条件的采用滴灌方法，既可节约用水，又能减少土壤蒸发，提高地温，降低空气湿度。

（2）水分管理。大棚辣椒结果期适宜的土壤相对含水量为70%~85%；采收1公斤果实平均需水0.26~0.29立方米。

大棚辣椒生长前期要节制浇水。因为一方面椒苗小，需水不多；同时前期地温低，浇水过多影响地温升高。定植后的稳苗水、缓苗水都宜浇小水，江南地区多采用小水点蔸的方法。苗成活之后即中耕蹲苗，直到门椒采收前都不轻易浇水。结果沟加强通风、排湿。辣椒生长中后期水分供应对产量的影响尤为明显。过多会引起徒长，落花落果；过少则会严重抑制辣椒生长，使植株矮小，花、果总数减少，果实小，对产量影响过大。天旱时可以沟灌水，但水要低于畦面，急灌急排，并在早晚进行。

至于灌溉方式，在目前条件下可提倡把普通沟灌改为“薄膜垫底沟灌”，既渐变，又可比普通沟灌节水15%。

（3）追肥。大棚辣椒一般比露地栽培的辣椒要多追肥2~3次。但坐果之前追肥较少，门椒坐果后，或第一层果开始收获时，要加强浇水追肥，15天左右追肥一次。盛果期每隔10天左右追肥一次。气温低时不追施尿素。天气凉爽时每次亩施稀粪水15~20担。天气燥热时以复合肥和尿素交替使用。中后期以施尿素为主，每次亩施15公斤左右。大棚辣椒绝对不能用碳酸氢铵作追肥，否则会发生严重氨气危害。结果期还可结合喷农药每隔7~10天叶面喷施磷酸二氢钾或复合肥，浓度为0.5%~1%。

大棚辣椒增施二氧化碳,有显著增产增收效果。增施二氧化碳能使大棚辣椒营养生长旺盛，光合强度增强，产量和净收入分别增加44.8%和34.27%。中国人民解放军第二炮兵第三研究研制了“温室

气肥增施装置”，使用简便，成本低，效果好，对多种蔬菜可促使生长，增强抗病性，大大减少农药用量，提高品质，提早7天左右成熟，增产30%-40%以上。

（4）病虫防治。由于塑料大棚为病毒病的传毒介体蚜提供了越冬场所，并且棚内温度较高，食料丰富，冬季蚜虫也能繁殖，故越冬基数大。所以露地辣椒较少发生的煤烟病确是塑料大棚早期的主要病害。顶枯型病毒（绝大多数为CMV，少数是TMV），则是大棚辣椒生育中期以后的毁灭性病害。又由于大棚内湿度高，而前期又经常处于低温状态，低温高湿，通风不良，正式适宜灰霉病、菌核病流行的条件。所以露地辣椒较少发生的灰霉病是大棚辣椒早期主要病害之一；露地发生较轻的菌核病则在大棚辣椒的整个生育期均有发生。特别是开花后，菌核病危害植株基部损失惨重。此外。中国菟丝子在大棚辣椒上也有发现。以上是大棚辣椒病害发生的特点。防治措施是：进行种子及苗床土壤消毒，连作大棚定植前也要进行土壤消毒，每平方米用20克25%多菌灵可湿性粉剂加干细土1公斤拌匀撒于大棚畦面，也可以用0.5公斤硫酸铜兑水100-150公斤浇灌土壤；实行配方施肥，增施磷钾；注意大棚通风排湿；加盖地膜，盖地膜能减轻菌核病等多种病菌的危害；尽早并彻底灭蚜，可显著减少病毒危害。大棚辣椒施药的特点是，为避免增加棚内湿度，应少喷射药液，多使用粉尘剂和烟雾剂。

（5）其他管理。春夏季塑料大棚内，比露地更适宜杂草生长，更应注意及时除草。前期可中耕锄草；辣椒植株长大后不能下锄，以免伤根，而要人工拔草。

大棚辣椒生长前期，常常因夜温过低及植株徒长等原因引进落花，因此很有必要使用生长调节剂保花保果。所用药剂的种类、浓度及方法基本同露地栽培。

大棚辣椒植株高大，为防止倒伏，封行之前要及时培土，将畦沟和行间的土往蔸部培。同时还要用塑料包装装绳将植株的主枝吊牢，或在畦外侧用竹秆架设水平架固定植株，能更有效地防止植株倒伏，也方便田间作业和利于通风透光。

由于大棚辣椒的生势强，而棚内的通透性又较差，因此整枝工作显得比露地栽培的更为重要。前中期要几十摘去植株基本生长旺盛的垂直分枝，中后期要摘去全部稻夫叶和植株内侧的徒长枝，细弱枝，以防棚内育蔽，不准备越夏恋秋栽培的辣椒，还可在7月上旬摘心摘除生长点，节省养分长已坐住的果实。

5、越夏栽培 炎夏来到之前，6月上中旬后，可逐步撤去棚膜，既防止棚内高温危害，又可延长棚膜使用寿命。撤下的棚膜及时洗干净收藏起来，拱下茬作物再用。最好的办法是将农膜埋藏于地下，可避免高温或低温及阳光至使薄膜老化，还可防止老鼠咬破。但在江南地区，6月份正值高温多雨季节，为了防雨金额减轻高温及强光对辣椒生长的不良影响，可采用去除围裙膜而保留顶膜的方法。据报道，采用这一措施可减少弱光强25%-30%，降低叶面温度1.98℃，使辣椒生长健壮。

为更有效地减轻夏季烈日高温对辣椒生长的不良影响，延长大棚辣椒的生长结果期，可于6月中旬在大棚顶部覆盖遮阳网。棚的周围离地0.6米左右高不盖遮阳网，更有利通风降温。遮阳网和顶部棚膜双覆盖是越夏栽培的关键技术。遮阳网是一种网状新型塑料覆盖材料，有良好的遮阳、降温、防雨、减少病虫等作用。生产商使用较多的是SZW-12和SZW-14两种型号的遮阳网。颜色以黑色和银灰色为主。上述两种型号的黑色遮阳网遮光率为35%-65%，银灰色的遮光率为35%-55%。盖遮阳网的大棚，最高气温可降低4~6℃，5厘米最高土温降低7℃以上。辣椒宜选用银灰色遮阳网，可避蚜虫防病毒病。覆盖遮阳网的辣（甜）椒，其日烧病、病毒病明显减轻，可连续采收到秋后，9月份秋凉后将遮阳网撤去。