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科学饲养奶牛提高奶源品质

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《奶牛》导语
受全球奶业市场疲软影响，中国奶业也面临挑战。奶牛养殖业只有转型升级，加强养殖技术管理，才能获得广阔的发展空间。影响奶牛优质高产的因素除奶牛品种外，还与牛群的健康状况、饲料与饮水、养殖管理水平密切相关。
 
 
 
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几种特种饲料的饲喂方法
 
饲料科技进步和养牛生产实践证明，挖掘饲料的营养潜力、科学合理利用饲料、不断提高饲料利用效率，不仅可以降低养牛生产的饲料成本，而且可以提升牛奶品质，从而提高养牛生产的效率和效益，促进养牛业的发展。
 
尿素牛瘤胃中的微生物可利用非蛋白氮（尿素、缩二脲、铵盐等）合成微生物蛋白，使其被消化利用。尿素含氮46%左右，尿素的溶解度很高，在瘤胃中很快转化为氨。尿素饲喂不当会引起致命性的中毒，因此使用尿素时应从以下方面加强注意：
 
一是尿素的用量应逐渐增加，应有两星期以上的适应期。
 
二是只能在6月龄以上的牛日粮中使用尿素。奶牛在产乳初期的用量应受限制。
 
三是尿素不宜单喂，应与其他精料搭配使用。也可调制成尿素溶液喷洒或浸泡粗饲料，或调制成尿素青贮料，或制成尿素颗粒料、尿素精料砖等。
 
四是不可与生大豆或含尿酶高的大豆粕同时使用。
 
五是尿素应与谷物或青贮料混喂。禁止将尿素溶于水中饮用，喂尿素1小时后才能给牛饮水。
 
六是尿素的用量一般不超过日粮干物质的1%，或每100公斤体重15~20克。
 
为降低尿素在瘤胃中的分解速度，改善尿素氮转化为微生物氮的效率，防止牛尿素中毒，近年来，有关部门研制出了许多新型非蛋白氮饲料，如糊化淀粉尿素、异丁基二脲、磷酸脲、羟甲基尿素等，大大提高了尿素饲喂利用率。
 
油脂油脂的作用是提供能量，供应必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的溶解、吸收。在牛的日粮中添加植物油可使乳脂中共轭亚油酸含量大量增加，如葵花籽油、豆油、玉米油、亚麻籽油、花生油和双低菜籽油等。但高油玉米和青贮稻草对乳脂中共轭亚油酸含量影响很小。饲喂完整籽实对乳脂中共轭亚油酸含量没有作用，若对全脂籽实进行适当加工，如破碎、烘烤和挤压等，可提高乳脂中共轭亚油酸含量。
 
微量元素添加剂牛常需要补充的微量元素有7种，即铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴。目前我国常用的微量元素添加剂主要是无机盐类。微量元素氨基酸螯合物稳定性好，具有较高的生物学效价及特殊的生理功能。微量元素氨基酸螯合物能使被毛光亮，并且能治疗肺炎、腹泻。
 
日粮中添加微量元素除了要考虑微量元素的化合物形式，还要考虑各种微量元素之间存在的拮抗和协同的关系。如日粮中锰的含量较低时会造成动物体内硒水平的下降；日粮中钴、硫的含量与动物体内硒的含量呈负相关。
 
缓冲剂缓冲剂是一类能增强溶液酸碱缓冲能力的化学物质，主要是为了防止反刍动物酸中毒和提高反刍动物生产性能。一般认为在牛高精料日粮、大量酸性青贮料、啤酒糟或者饲料加工过细的日粮中，添加缓冲剂可调整瘤胃酸碱度，中和胃酸，增进食欲，保证牛的健康，有助于提高牛的生产性能，并使奶牛乳脂率下降，使瘤胃内的环境更适合微生物生长。比较理想的缓冲剂首推碳酸氢钠（小苏打），其次是氧化镁，乙酸钠近年也引起了人们的重视。
 
碳酸氢钠添加量占精料混合料的1.5%，添加时可采用每星期逐渐增加（0.5%、1%、1.5%）喂量的方法，以免初期突然添加造成采食量下降。
 
氧化镁的主要作用是维持瘤胃适宜的酸度，增强食欲，增加日粮干物质采食量，有利于粗纤维和糖类消化。氧化镁还能增加奶及血液中的含镁量，有助于乳腺吸收大分子脂肪酸，进而增加乳脂，提高乳脂率。用量一般占精料混合料的0.75%~1.00%或占整个日粮干物质的0.3%~0.5%。碳酸氢钠与氧化镁二者同时使用效果更好，适用比例以（2~3）∶1较好。
 
乙酸钠的主要作用是在牛体内分解成乙酸根与钠离子，为乳脂合成提供脂肪前体。它还能起缓冲作用，在抑制脂肪酶的同时激活脂肪酸，促进脂肪沉积，并促进脂肪库中未脂化的脂肪酸供乳腺利用。钠离子可以促进畜体内电解质和酸碱平衡，激活肝脏、肾脏和肠黏膜，并经细胞传递营养。用量为每公斤体重饲喂0.5克，一般产奶牛每天每头300~500克即可。均匀混合于饲料中饲喂。目前在奶牛生产中双乙酸钠的应用比乙酸钠更普遍，可调节奶牛瘤胃酸碱值，促使胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，有利于饲料中营养物质的消化吸收，并且还直接参与体内代谢。
 
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天气寒冷如何保证产奶量
 
秋冬季节交替，天气逐渐转寒，奶牛出现产奶量大幅度下降的非正常现象，致使养殖效益下降。提高养殖技巧，让奶牛即使在寒冷的冬天也能保证产奶量不下滑方可保证养殖效益。
 
提高营养标准混合精饲料供给量可增加15%，用以补偿奶牛维持需要增加的营养物质，使产奶量得到保持或提高。
 
饮足温水奶牛每采食1公斤干饲料约需要饮5公斤水，冬季饮水次数不应少于夏季。除每天早、中、晚各给饮1次外，最好在夜间再给饮1次。要求水温在5℃以上。
 
保证食盐供给奶牛冬季食盐的供给量应当视其体重和产奶量而定，一般每天每头30～50克。除拌饲料喂给外（按日粮的0.5%供给），也可设盐槽让牛舔食，但应有所控制。
 
采用暖舍冬季为减少奶牛的体热散失，应在牛舍门、窗加挂草帘或用塑料薄膜，所建牛舍应当向阳，窗户玻璃应当干净透光，以便采光、保温。有条件的也可实行人工供暖，保证牛舍温度达到13℃以上。
 
勤铺垫草冬季在牛舍地面铺垫草，可以减少奶牛的体热散失，防止奶牛冻伤和冷应激的不良刺激影响。特别是水泥地面，冬季一定要铺垫干草。
 
加强运动冬季白天阳光充足，可在温暖的中午前后将奶牛赶到舍外运动场让奶牛晒太阳和自由运动，增强奶牛体质。
 
勤刷拭牛体每天定时刷拭牛体，不仅可以保持牛体清洁卫生，而且可促进奶牛血液循环，增加流经乳房的血液量，有利于奶牛健康和提高产奶量。
 
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秋季养奶牛的三大注意事项
 
调整日粮成分喂给高产奶牛高质量饲草，多喂一些精饲料或者高脂肪物质来提高日粮的能量，可用豆类或动物脂肪，补充量以1%～1.5%为宜。提高全价日粮中的蛋白质含量，使其在18%左右。粗纤维含量不要过多，特别是青贮饲料。实践表明：日产奶32公斤以上的奶牛，秋季每天饲喂青贮饲料量应控制在17～22公斤。
 
增加饲料适口性给奶牛调制适口性好的全价饲料，可增强奶牛食欲。实践表明：每天以140公斤饲料加入600公斤水煮成稀粥，另加红糖9公斤，分3次倒在剩料上，可使剩料全部被吃光。
 
搞好疾病防治搞好环境卫生，定期对牛舍进行消毒，可减少奶牛发病。对分娩和流产母牛，及时灌服红糖麦麸汤，以促进胎衣及时排出。中午不要挤奶，挤奶前用温水擦洗乳房，挤奶后用0.1%的高锰酸钾溶液药浴乳房，以降低乳房炎的发病率。
 
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奶牛产后疾病的防治
 
季节性疾病预防
奶牛焦虫病秋季为高发期，病原为泰勒氏焦虫、巴贝斯焦虫，临床上患牛出现排血红尿、贫血、黄疸和水肿等症状。治疗可用贝尼尔（血虫净）1克加蒸馏水配成5%溶液，做深部肌肉注射。
 
腐蹄病秋季如遇雨水较多时，奶牛蹄长期浸泡于泥泞雨水和粪尿中，容易使蹄壳松软，造成细菌入侵。临床可见患牛跛行，病肢不敢负重，多卧地不起，蹄底腐烂疼痛。治疗可用福尔马林液洗蹄，修整蹄形，挖去蹄底腐烂组织，用5%碘酊棉球或松节油棉球塞填患部。
 
 
产科疾病预防
乳房炎挤乳或停乳不当，乳房和牛床不清洁，导致细菌从乳孔侵入乳腺而引起。急性乳房炎表现为乳房红、肿、热、痛、硬，奶牛不让挤乳，泌乳量少或停止，乳汁呈红、黄色，其内有絮状物，有时挤出水样乳，一般体温不高。治疗可向患病乳头内注入青霉素100万单位、链霉素0.5克，用蒸馏水25毫升溶解。注意要反复挤净乳汁，每天4～6次有利于痊愈，重症者应及时对症治疗。
子宫内膜炎常见患牛从阴门内流出淡红色或棕褐色恶臭分泌物，特别在卧地时或发情阶段流出量更大。治疗可用消毒药（2.2%利凡诺、0.1%新洁尔灭、0.05%呋喃西林）、1%土霉素混悬液500～1000毫升，用导管注入子宫，每天1次。另外，要搞好环境卫生，定期对牛舍进行消毒，可减少奶牛发病。对分娩和流产母牛，及时灌服红糖麦麸汤，以促进胎衣及时排出。中午不要挤乳，挤乳前用温水擦洗乳房，挤乳后用0.1%高锰酸钾溶液药浴乳房，以降低产科疾病的发病率。
奶牛产后瘫痪母牛分娩后发生的一种急性低血钙症，又称乳热症，也是近年来常见的一种奶牛多发病。本病多发生于5～9岁的高产奶牛，其特征为奶牛精神沉郁，食欲不振，四肢肌肉震颤，站立不稳，瘫痪，卧地不起。重症者知觉丧失，体温下降至36度以下，头颈弯向一组呈“S”形。
预防：在分娩前2～8天内，应用维生素D3注射液1500～2000单位/公斤体重，1次肌内注射。分娩前1个月，饲喂低钙性饲料，待分娩后改用多补饲草料，必要时可投服钙制剂，每日100克以上。对老龄体弱或高产奶牛，在分娩前1周开始用20%葡萄糖酸钙注射液，25%葡萄糖注射液各500毫升，每日1次或隔日静注1次，连用2～3天为一个疗程，可收到一定的预防效果。
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