俗话说“苗好收一半”，培育壮苗是夺取早熟高产的基础。因为辣椒在苗期不仅要长成一定大小的营养体，而且已经分化花芽。花芽形成的早晚、着生节位、花芽的数量与质量在一定程度上受苗期环境及育苗技术的制约。所以秧苗的素质，不仅直接影响到定植大田后植株的生长，而且影响结果。壮苗与弱苗的始收期的早晚，产量高低差异很大。

壮苗的形态特征一般是：苗高适中，约16-20厘米，生长舒展；茎粗杜粗0.7-0.9厘米，节间较短，有分杈；保留2枚子叶，长成14-16片真叶，叶绿色或深绿，叶大而肥厚；根系发达、粗壮、侧根多、呈白色、无锈根；发芽分化早，发育好，至育苗后期普遍现蕾，部分开花；生长健壮，无病虫害。衡量秧苗壮弱的形态指标，通常采用壮苗指数=茎粗÷株高×全株干重。

与壮苗相反的是弱苗。最典型的弱苗有徒长苗和老化苗。这两种苗的生活力差，定植后生长，结实都受影响。

要培育壮苗，避免出现徒长苗和老化苗，必须从育苗的各个环节把握技术要点，精心管理。

一、苗床地的选择

苗床地要选择向阳、地势高燥、排水良好、土壤疏松肥沃、交通方便、便于管理的地方。为减轻苗期病害，最好选择二、三年内未种过茄果类蔬菜的地块做苗床。

苗床的设置应该东西伸长，坐北朝南，而稍偏西5-10度，可接受下午的阳光，提高苗庆的夜温。每个苗床的南面及整个苗床地四周，都要有深开排水沟。原则上沟深度要比床坑稍深，才能保证雨水不往苗床里渗透，降低床内湿度，减少苗期发病。

二、苗床的种类及改造

1、薄膜覆盖冷床 塑料薄膜覆盖的小棚、中棚、大棚都可以用于育苗。

建造塑料小拱棚苗床，应首先在苗床四周筑土埂。这有利于苗床保温，也可以避免床四周的秧苗容易顶膜，以至灼伤或妨碍其生长。土埂高15-20厘米，宽30厘米左右，上窄下宽，并向外倾斜，使雨水排入床外的沟中。苗床宽1.2-1.3米，长20米左右。在土埂上每隔0.5米插一根拱架，可用宽3厘米，长2米的竹片或小指粗的小山竹，两头插入土埂中20厘米左右深，拱成半圆形。拱架上覆盖2米宽的塑料薄膜（6-8丝的农膜）。这种小拱棚一般在温度较高的前期用作播种床。

塑料大、中棚一般用作移苗床。在冬季气候寒冷的地区，应在大、中棚内再套盖小拱棚，必要时小拱棚上再加盖草帘。这样两层薄膜、外加一层不透明保温覆盖物，可有效地防寒保苗。

2、酿热温床 一般床宽1.1-1.2米，长20米左右。太长则床内温差大（中间温度高，两端低），太短则床温不稳定，不易保温。其结构包括床框、床坑、覆盖物、风障、排水沟五部分。

①床框：床框的作用是保温和支撑覆盖物。床框可用砖头、水泥砌成，也可用土筑。土筑的保温保温性更好。北墙高50-60厘米，厚20厘米；东西两侧墙是从北向南倾斜，呈三角形，以减少遮光；南面的床框没有墙，只筑一条小埂，埂上再放一条稻草扎成的草龙，总高度15-20厘米左右，太高则会档光，使苗床南侧的秧苗照不到阳光。床框北墙与南侧草龙要保持一定的高差，使床面上的盖窗的倾斜角为10-15℃，以利阳光射入苗床，床内采光良好。

②床坑：在南方，温床多采用半地下式的。这既有利于保温，雨水又不会大量渗入床内。床坑底部挖成拱形，北边深约30厘米，中间27厘米，南边33厘米，东西两端也比中间深。因为床坑四周与外界相连，散热量大，只有深挖床坑多填酿热物，才能使床温趋于平衡。而由于南边床框的遮阴，使这边床温更低，所以南边的床坑挖的最深，以能容纳较多的酿热物。

③覆盖物：有透明覆盖物和不透明覆盖物之分。在南方，不透明覆盖物主要是草帘，夜间盖在苗床上，起保温作用。透明覆盖的作用是利用透入的阳光提高床温，和使秧苗正常进行光合作用。效果较好的是玻璃盖窗。也可在苗床上架设小山竹或3厘米宽的竹片，再盖上塑料薄膜，呈一面坡形。薄膜的保温性不如玻璃。而且由于薄膜不透气、床内湿度特别大，尤其要注意通风管理。

④风障 苗床北面没有自然屏障的，应架设风障。障高2.6-3米。可用玉米杆、芦苇杆作障，或埋设竹、木桩、绑上横杆，再密集吊挂草帘。

3、电热温床 利用电加温的苗床叫电热温床。其基本机构同酿热温床。不同的是床坑较浅；坑底是平面；酿热物被电热线所取代。在薄膜小拱棚苗床或中棚、大棚苗床中也可安装电热线，变成电热苗床。

采用电热温床苗有一下好处：第一，可避免恶劣天气造成的冻苗，死苗，大大提高育苗成功率。第二，提高出苗率，节约用种。第三，电热温床育的苗根方式相比，一般可提早采收期5-7天，增产30%左右。第四，电热温床育苗，秧苗生长快，可缩短1/3-1/2的育苗期，大大节省苗床管理劳力。

电热线可选用上海农机研究所生产的pv系列电热线。比较常用的有600瓦80米长，800瓦100米长和100瓦120米长一根的三种规格。

建造电热温床的步骤如下：

①挖好床坑。床坑的深度为18-20厘米，床坑底部要求平整。

②在床底均匀铺上5-8厘米厚的谷壳或木屑、稻草、糠灰等隔热材料。通过这一隔热层使床土与大地隔开，减少床中热量损耗，节约用电。据实验，使用隔热层比不使用隔热层可省50%左右的耗电量。

③在隔热层上铺3厘米左右厚的园土。这层园土的颗粒可以大一些，以利分水下渗。

④在园土上按要求布电热线。简易布线方法是：先准备好若干根小竹签，布线时将小竹签按布线间距直接插在苗床两端。然后由三人放线，一人在中间往返放线，两人在两端拉线，以便逐条拉紧线绕过竹签即可，不能重绕。

⑤在电热线上铺10厘米厚的培养土。

⑥安好控温仪，接上电源。如不使用控温仪，可将电热线直接在闸刀开关上，用手拉闸刀控温。

三、床土

床土要疏松肥沃，通透性好，又有一定的保水，保肥性能还要求无病菌，害虫和杂草种子。

1、床土的配制

①人工配制培养土 培养土是用园土、堆肥、垃圾、人畜粪尿、河塘泥或草木灰等配制的。有时还加入一定量的石灰、磷肥和少量复合肥，以增加养分和调节酸碱度。

②就地床土 在大量育苗时，或用作移植的苗床，床面积大，床土用量多，为了方便可就地利用苗床基地的表土作床土。需要填酿热物的，在挖床坑时先将上面15厘米左右厚的表土集在一起。填入酿热物后，铺上一层10厘米厚的表土。不填酿热物的直接耕翻表土，晒白后耙碎，但不必过细，以利通气和排水。然后浇浓的人类尿，每10平方米用50公斤，并加适量腐熟基肥，翻入土中。上铺一层过筛表土，加少量陈垃圾，厚约4-5厘米。铺这层较细的土，是为了不使幼根直接碰到粪肥。

2、床土的填充 酿热物填好后，盖上一层3厘米左右厚的较粗的园土，有利于床土的通气和保水保肥。上面铺培养土。播种床的床土厚约10厘米。每平方米苗床需要用培养土100-125公斤。移植床一般用就地床土，用培养土的一般厚13-16厘米，每平方米苗床需要用培养土150-200公斤。移植床的床土要增加园土比例，使床土比较粘，便于起苗时带土护根。

床土要铺均匀，表面要用木板刮平，而使整个床面从南向北稍许倾斜。因为北墙附近温度高，床土容易干，床面倾斜一点，洒水时水较多地流向北面。为防止床外面的雨水渗入床内，造成床土过湿，铺床土时床内土面应高出床外地面3-4厘米，而比南面的草龙矮10厘米左右。提高床土面还可使秧苗多受阳光照射。

3、床土的消毒 床土的简易消毒方法是利用日光暴晒。配制培养土的主体成分最好经过夏季烈日暴晒，有较好的杀菌消毒作用，将配制培养土的各种原料混均后堆积起来，发酵过程中产生高温，也有灭菌作用。最可靠的方法是用药剂消毒。

① 、用福尔马林处理 每平方米苗床喷洒100倍的福尔马林液5公斤左右。床面覆盖塑料薄膜或潮湿的草帘，闷4-5天。揭去覆盖物后，将处理过的床土杷松，隔2周，待药液充分挥发后再播种或移苗。

②床土配置后，用65%代森锌粉剂或50%多菌灵粉剂消毒，每一立方米床土用代森锌粉65克或多菌灵40克，把药与床土均匀混合后，盖薄膜封闭2-3天，撤去薄膜、待没有药味后再铺入苗床。

③制成药土作种子的垫土与盖土。每平方为苗床用70%五氯硝基苯和50%福美双各5克；或50%可湿性甲基托布津、50%多菌灵，每平方米苗床用药8-10克，加半干细土10-15公斤，拌匀，制成药土。播种前将1/3的药土均匀撒在床面上，作为种籽的垫土，然后播种。播完种后，再将余下的2/3的药土均匀撒在种籽上作为盖土。覆土完毕后，应酌量洒水，使床土保持湿润。以后在管理上也要注意不让床土过干，以防止发生药害。