桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓"独占三秋压群芳"。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在我国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"。

在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到："金风送香"的效果。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。桂花树是制作高档家具和雕刻的优质材料。桂花树坚实如犀，材质细密，纹理美观，有光泽，不破裂，不变形，以其制成的家具及雕刻的木器经久耐用，且长久散发桂花清香。桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。还可以压缩于瓶中作桂花糕。

桂花树苗繁殖的方法很多，有分株、嫁接、压条、扦插等方法，其中分株和压条法应用较多。

分株的方法比较简单易行。一般在早春2月～3月或秋后10月～11月，将老树底下萌发的幼苗挖出，尽可能多带一些根系和土块另行移栽。

压条法是选用老树上的头年生的健壮枝条，在所需压的地方适当挫伤或环状剥皮2厘米宽，用土埋压，促其萌发新根。早春2月～3月压苗，秋后10月～11月即可从老株剪离移栽。

若桂花树过高可采用高压法。即将所需要的枝条环状剥皮2厘米～3厘米宽，外用湿土包起来，再用塑料布包扎住。只要经常注意浇水，不使土壤过干，半年即可生根，将枝条剪离母株，另行栽植。（园林）

桂花嫁接一般有两种方法。一是靠接法，即利用所育的小叶女贞苗作砧木，与老桂花枝条靠接。嫁接前将小叶女贞苗离地3厘米～5厘米处削去3厘米左右切口（削至木质部），然后在靠接的老桂花枝条上同样削一切口，使之大小相等，两者形成层对准，并用绳捆缚起来。早春2月～3月靠接的苗，秋后即可剪离老株。6月～7月靠接的苗，到来年二、三月才可剪离老株，形成新的植株。二是芽接法，即在6月～7月梅雨季节时，在老桂花树上选一壮芽，一直削下来（长约3厘米左右），在小叶女贞树苗上3厘米～5厘米处用刀同样削一切口，把芽片紧贴上去，使芽片和砧木形成密切接合。一般半年后即可剪去砧木上部枝条，使新接的芽抽发新枝，形成新的植苗。用芽接法嫁接的桂花苗，成活率达90%左右。

用扦插法繁殖桂花的操作管理要求较严。很多地方采用密封扦插桂花的办法，取得了很好的效果。选用当年抽发的新枝。六七月间，新枝已半木质化，可剪成9厘米～12厘米长，作插穗。插穗顶部可留2片～4片叶子，其余叶子要去掉。插穗切口可用萘乙酸或吲哚酸等生长素浸泡10小时～20小时。扦插前，苗床要深挖，土要筛细、晒干，并掺和一些腐熟的猪粪。扦插后浇一次透水。然后在苗床上搭约50厘米高的支架，上面覆盖一层塑料薄膜。薄膜上相隔50厘米高处再搭一层草帘遮阴，约等25天后才逐渐掀开薄膜，进行通风换气，15天～20天后除去薄膜。待苗生根强壮后，草帘可于清晨、傍晚掀开，使苗逐步适应外界环境。如阳光过强，在苗床两旁还须加草帘遮挡。扦插桂花关键必须掌握好温、湿度，一般苗床温度要保持在25℃～28℃，不可超过30℃，相对湿度在85%～90%，同时注意苗床遮阴防晒。