冬暖式大棚蔬菜保护地栽培过程中，正确揭盖草苫对冬季大棚蔬菜生产极其重要，因此，揭盖草苫应讲究科学：

一、上午揭草苫：晴天上午揭草苫不能凭感觉，应该用棚内气温来判断揭草苫的时间是否合适，方法是：揭开草苫棚内气温会降低，但降低不能超过1℃，超过1℃说明草苫揭早了;揭开草苫棚内气温没有降低，说明草苫揭晚了。

二、下午盖草苫:当棚内气温到17-18℃时就开始盖草苫，盖好草苫后棚内气温可能会升高，升温也不能超过1℃为适宜。因为，白天棚内蔬菜通过光合作用制造有机物，晚上运输到蔬菜的各个器官，夜温在17-18℃情况下，7-8小时运输完毕；而如果棚温低于15℃，则需要15-16小时才能运完，到第二天揭草苫时没运完的有机物只能等到下一个夜间再运输，仓库没腾出来，就直接影响第二天光和产物的制造，对大棚产量影响很大。

三、久阴乍晴揭草苫:长时间雨雪、连阴天、雾霾、低温后忽然晴天，不要把草苫全部揭开，以防闪苗。前3天应揭花苫(隔一个揭一个或隔两个揭一个)，揭开的面积逐渐增大，3天后全部揭开；安装卷帘机揭草苫的大棚，可先拉开一段，以后逐渐加大。