冬季气温偏低，光照不足，还常常遇到风雪天气，给蔬菜生产造成很大影响。因此，应加强对冬季蔬菜的管理。
    一、露地蔬菜的冬季管理要点
    （一）土壤管理
    1、冬季一般蔬菜地可以通过覆盖稻草，加盖薄膜或施用有机肥来达到保温防寒，节水防旱，防止杂草生长的目的。

    2、对多年生蔬菜如韭菜，冬季正是施基肥时期，结合深耕施有机肥改良土壤，提高土壤肥力。

    大棚蔬菜冬季应控制水分，应采取小水勤浇，并在膜下浇。有条件的可采取滴灌。

    影响病害发生的主要因素
    1.空气湿度：棚室的高湿环境使蔬菜的抗病性降低，却适宜多种病原菌和细菌的萌发、侵染和繁殖。
    2.温度：适宜蔬菜生长的环境通常也可以引发各种病害。
    3.土壤：土壤是蔬菜的根系环境，也是多种病菌越冬的场所。棚室栽培的蔬菜由于种类比较单一，倒茬轮作困难，连作不可避免，蔬菜根系分泌的物质和病根的残留，使土壤微生物群逐渐失去平衡，病菌数量不断增加，诱使病害发生。
    4.寄主：番茄晚疫病菌只侵害番茄和马铃薯。随着棚室番茄栽培面积迅速增加，该病危害逐年加重，还为露地番茄提供了大量菌源，成为全年常发性的主要病害之一。
    三、棚室蔬菜病害发生趋势
    1.温棚条件下原有病害危害更加猖獗：茄科蔬菜的病毒病、疫病、根腐病，瓜果类蔬菜的病毒病、白粉病较为严重，而根结线虫病的危害，几乎涉及目前种植的所有蔬菜。黄瓜霜霉病在棚室条件下发生也更加严重。
    2.病害种类不断增加：由于温棚蔬菜在特殊的封闭系统中常年种植，重茬连作导致病害种类增加，还不断出现新的病害。此外，缺素症、微量元素过剩、高温或低温障碍、肥料过多或未腐熟烧根、低温潮湿沤根、土壤黏重引起的镰刀菌根腐病、水害引起的黑根病、氨害引起的子叶变白，燃煤产生二氧化硫使蔬菜中毒。一氧化碳使蔬菜叶缘变黄、种子受潮发霉，由交链孢或镰刀菌分泌的毒素影响种子发芽等。