冬季利用日光温室和大棚等保护性设施种植蔬菜，可以避免冬季低温造成的冻害，促进植株正常生长，达到淡季蔬菜供应，增加菜农经济收入。
    1、温度管理。冬季气候寒冷，温度较低，因此搞好防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害，是冬季设施蔬菜管理的关键。生产上通常采用多重覆盖栽培技术，就是在地面覆盖地膜，增加土壤的容热量；在棚膜上盖草帘，在草帘上再加盖一层塑料薄膜，可防止雨雪淋湿草帘，有效提高棚内温度。通过这样多重覆盖，大棚内温度可以增加3℃至5℃，具有很好的防寒保温效果。

    2、水分管理。冬季气温低，地温也较低，如浇水过量，一是导致地温下降，二是造成土壤通气不良，直接影响根系的活动及吸收功能。采用膜下小水暗灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低地温，影响土壤的通气状况，故能有效解决土壤水、气、热之间的矛盾，有利于蔬菜的生长。如果条件许可，采用滴灌效果更好。

    7、连续低温天气要做到以下几点，一是增加光照，在连阴天情况下，草苫要晚揭早盖，充分利用散射光增加棚室光照，在棚室后墙挂反光幕增光；及时清扫温室棚膜，保证棚膜整洁干净，增加透光率；也可在棚室内安装日光灯、沼气灯等进行灯光补光，促进植株光合作用；二是注意排湿，为减轻设施内蔬菜病害发生和发展，尽量降低室内空气湿度，冬季要严格控制浇水，作物表现干旱时可选晴天于膜下浇小水；在用药防治蔬菜病害时，尽量选用粉尘剂或烟雾剂；三是提高室温和地温，续阴雪天气，棚内温度较低，应采取措施提高棚内温度，有条件的可采用火道加温、加温炉加温，充分提高棚内温度，保证蔬菜植株安全度过低温季节，还可及时摘除植株下部老叶，不但增强阳光对地面的直射量，提高地温，促进新根生长，也可减少叶面蒸腾量，防止植株过多失水萎蔫；四是防止发生“闪”苗。连续阴天，突然转晴后不要全部揭开草苫，防止刚度过灾害性天气的秧苗突见强光，棚内温度骤增，使秧苗加大水分蒸腾而发生萎蔫，应采取揭“花苫”的方式进行管理，即间隔揭苫，盖回头苫，并且反复揭盖，等植株不再萎蔫、恢复生长后，再全部揭开草苫。

    对于受冷害较重的棚室，要及时摘除幼果，保证植株生长所需营养，防止由于低温弱光造成植株早衰；对于无法恢复的棚室要及时清除，补种其它蔬菜作物。